Dele:
Evaluering kobber fremmer vår fettforbrenning betydelig
Vi vet alle kobber som et formbart og ledende metall, som ofte brukes til kokekar og elektroniske deler, for eksempel. Men selv menneskelige kropper trenger kobber. Tilsynelatende er kobber mye viktigere for kostholdet enn tidligere antatt. En ny studie fant at kobber er svært viktig for menneskelig fysiologi. Forskere fant at kobber spiller en nøkkelrolle i stoffskiftet av fett.
I det siste tiåret har betydningen av kobber for visse biologiske funksjoner blitt stadig mer interessant. For eksempel er det nødvendig med kobber for å danne røde blodlegemer. Det absorberer også jern, hjelpemidler i utviklingen av bindevev og støtter vårt immunsystem. Forskere fra Department of Energy Lawrence Berkeley National Laboratory (Berkeley Lab) og UC Berkeley forskere har nå funnet i en undersøkelse at kobber er også svært viktig for å brenne fett. Legene publiserte resultatene av studien i tidsskriftet "Nature Chemical Biology".
Kobber kan bidra til å brenne fett. Bilde: Nomad_Soul - fotolila Kobber bidrar til å gjøre fett til energi
Kobber er avgjørende for nedbrytning av fettceller. Disse kan da utnyttes av kobberet for energi, forklarer professor Chris Chang fra Berkeley Labs Chemical Sciences Division. Fett fungerer som en slags regulator. Jo mer kobber i kroppen, jo mer fett er brutt ned. Så det ville være verdt å undersøke om mangel på dette næringsstoffet fører til overvekt og fedme, sier forfatterne. Disse faktorene er kjent for å være forbundet med noen alvorlige sykdommer, legger professor Chang.
Vestlige dietter inneholder vanligvis for lite mat med kobber
Kobber spiller sikkert en rolle i å brenne fett. Næringsstoffet er rikelig i matvarer som østers, muslinger, grønnsaker, sopp, frø, nøtter og bønner, forklarer professor Chang. Det gjennomsnittlige kostbehovet for kobber hos en voksen er ca 700 mikrogram per dag. Kobber produseres ikke av kroppen vår, så vi må absorbere det gjennom maten vår. Men de typiske diettene til de fleste inneholder ikke mye grønne bladgrønnsaker, sier professor Chang. For eksempel spiser de fleste asiater på flere matvarer som inneholder mye kobber enn vi europeerne. Det skal imidlertid bemerkes at for mye kobber sammen med andre essensielle mineraler kan føre til ubalanser, advare forfatterne.
Forsøk på mus med Wilsons sykdom gir interessante funn om kobber
Forskerne oppdaget kobberfettforbindelsen i et museprøven. Disse led av en genetisk mutasjon som forårsaker akkumulering av kobber i leveren. Disse dyrene hadde større fettavsetninger sammenlignet med normale mus. Sykdommen er kjent som Wilsons sykdom eller Wilsons sykdom. Sykdommen kan være dødelig hvis den ikke behandles, forklar legene. Analyse av musene med Wilsons sykdom viste at unormal akkumulering av kobber var ledsaget av et lavere lipidnivå i leveren, sier forfatterne.
Forskere fant også at hvitt fettvev eller hvitt fett hos mus med Wilsons sykdom hadde lavere nivåer av kobber. Sammenlignet med friske kontrollmus, var det tilsvarende høyere fettinnskudd, legg til ekspertene. Testmusene ble deretter behandlet med isoproterenol, en beta-agonist kjent for å indusere såkalt lipolyse - nedbrytning av fett til fettsyrer. Musene med Wilsons sykdom viste betydelig mindre fettnedbrytende aktivitet, sammenlignet med de normale friske testmusene, forklarer forfatterne.
Forskere bruker plasma massespektrometri for å måle kobberinnholdet i fett
Resultatene spurte forskerne å analysere cellekulturer for bedre å forstå mekanismen ved hvilken kobber påvirker såkalt lipolyse. Berkeley Lab-forskere brukte induktivt koblet plasmamassespektrometri (ICP-MS) for å måle kobberinnholdet i fettvev. Forskerne fant at kobber binder til fosfodiesterase 3 eller PDE3. Dette muliggjør deretter reduksjon av fett, forklarer legene.
Bevis på effekten av kobber var allerede til stede i husdyrhold
Forbindelsen mellom kobber og lipid metabolisme var ikke helt overraskende. Forskerne rapporterer at det allerede var noen bevis på dette forholdet før. Men disse var innen dyrehold. Når det gjelder storfe, har det tidligere blitt funnet at nivået av kobber i fôr påvirker hvor fett kjøttet var, forklarte professor Chang. Det har allerede vært registreringer av virkningen på fettavsetning hos dyr i landbrukslitteraturen. Det var imidlertid ikke klart hvorfor disse biokjemiske mekanismer var koblet til kobber og fett, sier forfatterne.
Spesielt høy kobberkonsentrasjon oppdaget i den menneskelige hjerne
Konsentrasjonen av kobber i menneskekroppen er spesielt høy i hjernen vår, forklar ekspertene. Den nye studien fant også at kobber hjelper hjerneceller til å kommunisere med hverandre. Kobber fungerer som en slags bremse når det kommer tid til å stoppe nøytrale signaler. Fokuset hos professor Changs forskningsgruppe fokuserte først på kobberrollen i nevronkommunikasjon. Forskernes arbeid utvidet seg til områder av lipidmetabolisme og andre biologiske veier for studier av metaller, sier forskerne. (As)