Dele:
Fibermangel Western matvaner reduserer verdifulle intestinale bakterier
Mangfoldet av gunstige tarmbakterier kan bli irreversibelt skadet av den typiske vestlige dietten. Det lave innholdet av fiber og mikrobiota-tilgjengelige karbohydrater i matvarer fra moderne industrielle land fører til økt tap av tarmbakterier fra generasjon til generasjon, ifølge amerikanske forskere ved Stanford University School of Medicine. Her er tilsvarende nedsatt tarmflora og vidtgående negative konsekvenser for hele organismen.
Teamet ledes av professor Justin Sonnenburg fra Stanford University School of Medicine var i stand til å vise i sin nåværende undersøkelser basert på mus som lav-fiber diett har en direkte innvirkning på tarmfloraen, mens oppstår irreversible endringer på de ulike generasjoner av dyr. Ifølge forskerne, etter fire generasjoner av lavfiber dietter, var nesten tre fjerdedeler av de gunstige tarmbakteriene blitt forsvunnet. Forskerne publiserte sine resultater i tidsskriftet "Nature".
Over generasjoner dør de positive tarmbakteriene ut. Bilde: fotoliaxrender - fotolia Tusenvis av forskjellige bakteriearter bor i kolonet til hvert sunt individ, og "vi ville ha problemer med å leve uten dem," understreker professor Sonnenburg. Ifølge uttalelsen av mikrobiologer hjelpe tarmbakterier "avverge patogener, de trener immunsystemet og selv påvirke utviklingen av vårt stoff." Også med hensyn til utnyttelse av næringsstoffer, bakterier spille en viktig rolle.
Den individuelle tarmbakteriepopulasjonen er påvirket av ulike faktorer, hvorved tarmbakteriene i familien og spesielt moren er i utgangspunktet av enestående betydning. De overføres til nyfødte barn og babyer.
Endringer i tarmfloraen i løpet av livet
Imidlertid endres tarmfloraen i løpet av levetiden. For eksempel kan inntaket av antibiotika forårsake signifikant svekkelse av tarmbakterier. "Mange faktorer, inkludert den utbredte bruken av antibiotika, økningen i keisersnitt og mindre hyppig amming" har ført til en utarming av tarmfloraen, sier Erica Sonnenburg, hovedforfatter av studien (og kona til professor Justin Sonnenburg).
Kostholdet er også spesielt relevant for biodiversiteten til tarmbakterier. Forskerne lurte derfor på hvilken innflytelse den store forskjellen i fiberinntaket mellom tradisjonelle og moderne populasjoner har på tarmbakterier.
Lav fiber i moderne mat
Fordelingen av nesten fiberfrie, bearbeidede matvarer siden midten av det 20. århundre har resultert i industrisamfunn til en reduksjon i fiber inntaket til ca 15 g pr dag, rapporterer Professor Sonnenburg og kolleger. Dette er "mindre enn en tidel av fiber inntak av dagens samfunn av jegere og samlere eller rurale-agrar populasjoner som levekår og matinntak trolig den mest vanlige hvor våre menneskelige forfedre er like," sier professor Justin Sonnenburg.
Nesten alle helseeksperter er enige om at slike dieter med lavt fiberinnhold ikke er anbefalt av helsehensyn. Også fordi fiberen, som ikke kan fordøyes av humane enzymer, danner hovedkilden til tarmbakteriene.
Intestinale bakterielle profiler på mus undersøkt
Ved hjelp av mus, undersøkte de amerikanske forskerne i studien effektene av lavfiber diett på tarmbakteriene. Unge laboratoriedyr mus spesielt avlet under aseptiske betingelser, og hadde derfor innvoller uten mikrobiell kolonisering, fikk mikrober fra humane donorer, slik at de utviklet et tilsvar tarmflora.
Deretter ble musene delt inn i to grupper, en gruppe som mottok et fiberrikt kosthold og den andre gruppen fikk en diett høy i protein, fett og kalorier, men med nesten ingen fiber. Under forsøkene undersøkte forskerne fekalprøver av dyrene og bestemte dermed profiler av tarmbakteriene. I begge grupper var bakterieprofilene ikke forskjellig fra begynnelsen. Allerede innen få uker ble det imidlertid registrert store endringer, rapporterer professor Justin Sonnenburg.
Etter noen uker har mange bakterier allerede forsvunnet
Musene i lavfibergruppen viste ifølge forskerne etter ca seks uker betydelig færre typer bakterier i tarmen enn dyrene i kontrollgruppen. I mer enn halvparten av bakterieartene hadde forekomsten falt med over 75 prosent og mange arter virket helt borte, rapporterer professor Sonnenburg og kollegaer. Etter syv ukers forsøksperiode hadde musens diett blitt slått tilbake til et fiberrikt kosthold i fire uker. Selv om tarmbakteriprofilene kunne bli delvis gjenopprettet, men denne restaureringen var begrenset, ifølge forskerne.
"En tredjedel av de opprinnelige artene returnerte aldri helt, til tross for høyfibret diett," sa de amerikanske forskerne i pressemeldingen fra Stanford University School of Medicine.
En rekke tarmbakterier reduseres med hver generasjon
Den virkelige overraskelsen, ifølge forskerne, var imidlertid den generasjonseffektive effekten på utviklingen av tarmfloraen. Således forårsaket lavfiber dietten i hver etterfølgende generasjon mus en avtagende rekke tarmbakterier. I fjerde generasjon hadde nesten tre fjerdedeler av de opprinnelige bakterieartene forsvunnet fra forsøksdyrene. Selv når disse musene ble plassert på en fiberrik diett, ble mer enn to tredjedeler av bakterieartene forbudt uopprettelig. Dette tilsvarer en utryddelse av arten i fjerde generasjons lavfiber diett.
Kostvanene i de moderne industrielle landene kan derfor føre til en irreversibel utryddelse av mange gunstige tarmbakterier i fremtidige generasjoner. Konsekvensene for menneskers helse vil være vanskelig å vurdere. Eksperter mener at symptomer som en oppblåst mage eller permanent magesmerter er de første tegn på en forstyrret tarmflora. I det lange løp vil de negative effektene øke betydelig over generasjoner, ifølge forskerne. (Fp)