Dele:
Magesmerter etter å ha spist brød. Sannsynlig cøliaki kan også ha andre årsaker
I vestlige industrialiserte land lider opptil en prosent av befolkningen av glutenintoleranse (køliaki). Tilgangen på glutenfri mat har økt betydelig de siste årene. Men eksperter påpeker at bak en antatt cøliaki, kan andre årsaker være.
Årsak til klager kan også være en hvetefølsomhet
Når mennesker lider etter å ha spist brød, pasta eller annen pasta av symptomer som alvorlige magesmerter, hodepine, diaré, tretthet eller kvalme og oppkast, mange tror direkte cøliaki (glutenintoleranse eller glutenallergi). Opptil en prosent av befolkningen i industrialiserte land lider av denne spesielle matintoleransen, der kroppen ikke kan tolerere gluten. Årsaken til slike klager kan imidlertid også være en hvetefølsomhet. Det tyske samfunnet for gastroenterologi, fordøyelses- og metabolske sykdommer (DGVS) har påpekt dette i en melding fra dpa-nyhetsbyrået.
(Bilde: photocrew / fotolia.com) Diagnose skjer via ekskluderingsprosedyrer
For noen måneder siden rapporterte forskere fra Universitetssykehuset Erlangen at det er nye bevis for årsaken til hveteproduktets uforenelighet. Dermed kan andre stoffer i avlingen, kalt polyfructans, forårsake symptomer som tidligere er tilskrevet gluten. Ekspertene fra DGVS forklarte at leger diagnostiserer en hvetefølsomhet via ekskluderingsprosedyren. Ifølge dataene, forårsaker kornproteiner også problemer for de berørte. Disse er amylase trypsininhibitorer (ATI).
Ingen altfor streng kosthold nødvendig
I motsetning til pasienter med cøliaki, må pasientene ikke ta for høyt diett, men hvetens følsomhet hjelper også "glutenfri", som legene hos DGVS nylig rapporterte. Dermed er det vanligvis tilstrekkelig å spise omtrent 90 prosent mindre ATI-holdige matvarer. ATI er naturlige insektsmiddelmiddel som har blitt bevisst krysset i høyverdig hvete og andre kornavlinger for høyere utbytter. Som det står i den nåværende rapporten, inneholder noen korn som stavet betydelig mindre ATI og tolereres derfor bedre. (Ad)