Med hvetefølsomhet kan pasienter hjelpe glutenfri

Selv om gluten ikke er årsaken til hvetefølsomhet, hjelper et glutenfritt kosthold
Personer som lider av symptomer som magesmerter, vekslende diaré og forstoppelse, oppblåsthet, kvalme, tap av appetitt og vekttap til tross for tilstrekkelig kaloriinntak kan bli påvirket av cøliaki eller hveteallergi. Men det er også en såkalt hvetefølsomhet som en sak, noe som er mindre kjent. Dette indikeres av det tyske samfunnet for gastroenterologi, fordøyelses- og metabolske sykdommer (DGVS). En glutenfri diett hjelper også med dette skjemaet, selv om gluten ikke er årsaken til uorden i dette tilfellet.

I føttene med hvetefølsomhet lider også klager utenfor mage-tarmkanalen
For mer enn 90 prosent av befolkningen er forbruket av hvete og hveteprodukter ufarlig, rapporterer DGVS. Resten lider av noen ganger alvorlig fordøyelsesbesvær etter hveteholdige måltider. Oppstår på grunn av en glutenfri diett er en betydelig bedring i symptomer, men er ikke alltid en gluten allergi (cøliaki) eller en hvete allergi årsaken. Fordøyelsesbesværet kan også skyldes en hvetefølsomhet.

Flere og flere mennesker er sensitive for hveteprodukter. (Bilde: Afrika Studio / fotolia.com)

"Amylase trypsin-inhibitorer, kort tid ATI, naturlige proteiner i mais, som bestemmer medfødte immunceller blir aktivert", forklarer Detlef Schuppan, direktør for Institutt for translasjonell immunologi og ambulanse for cøliaki og små tarmsykdommer ved University Hospital i Mainz. Hos personer med hvetefølsomhet forårsaker de frigjorte inflammatoriske midlene noen ganger magesmerter og diaré. I et spesialnummer av tidsskriftet "Gastroenterology" -rapporten Schuppan og hans kolleger fant at denne spesielle klager utenfor mage-tarmkanalen kan oppstå, for eksempel hodepine, migrene, kronisk tretthet og muskel og leddsmerter. Spesielt personer med allerede eksisterende kronisk betennelse eller autoimmune sykdommer kan derfor sterkt lider av en hvetefølsomhet. "I dyrestudier ATI forsterket ved aktivering av medfødte immunceller eksisterende inflammatoriske og autoimmune reaksjoner," sa lege og biokjemikeren. Alt peker på at symptomer på sykdommer som multippel sklerose eller kronisk inflammatorisk tarmsykdom blir verre av disse hveteproteiner.

Hvis det er mistanke om hvetefølsomhet, bør det foretas grundig diagnose
"Folk som mistenker at de ikke kan tolerere hvete, rug eller bygg, bør gjennomgå en grundig diagnose," informerer DGVS i en uttalelse. "For øyeblikket, diagnostisering av hvete følsomhet etter eksklusjonsprinsippet skjer: Kan leger cøliaki, utelukker en hvete allergi og visse andre sykdommer som årsak til klagene, en hvete følsomhet er sannsynlig."

Alle tre pasientgruppene drar nytte av et glutenfritt kosthold, selv om årsaken til deres klager skyldes forskjellige ingredienser i hveten. Ved å unngå gluten, unngår folk med hvetefølsomhet også ATIene som forårsaker dem problemer. "I motsetning til cøliaki, krever et hvetedyr ikke en streng diett," sier Schuppan. Det er vanligvis tilstrekkelig å redusere gluten- og dermed ATI-holdige produkter med ca. 90 prosent.

ATIer oppfyller en beskyttende funksjon mot skadedyr for anlegget. Kornene varierer i noen tilfeller betydelig i mengden av ATI. Hvorfor dette er slik, og om det er styrbart av dyrkingsmetodene, blir det fortsatt undersøkt.

Ifølge Schuppan kan diagnosen hvetefølsomhet bli enklere i fremtiden: "Vi håper på en serumtest som for tiden er under utvikling." (Ag)