Dele:
Biorytme Tidsskift i måltider kan nullstille den interne klokken
Mange mennesker har problemer etter lange flyvninger og lider av jetlag. Lignende problemer oppstår også med skiftarbeidere når kroppen må tilpasse seg skiftende arbeidstid. Forskere fant at skiftende måltider også kan påvirke kroppens indre klokke.
Vitenskapsmenn fra University of Surrey i England fant i studien at den indre klokken i menneskekroppen kan påvirkes av et skifte i måltider som forbrukes. Legene publiserte resultatene av studien i tidsskriftet "Aktuell biologi".
Såkalt jetlag eller stadig skiftende skift på jobben kan få folk til å føle seg trøtt, utmattet og maktesløs. Kroppen må først tilpasse seg den nye tidssonen eller den nye arbeidstiden. Leger fant at endringer i måltidstid kan bidra til lettere tilpasning. (Bilde: Jeanette Dietl / fotolia.com) Hva er kroppens biologiske klokke?
Den biologiske klokka i kroppen (sirkadisk rytme) styres av en såkalt mesterklokke, som er til stede i den menneskelige hjerne og refereres til som en suprachiasmatisk kjerne, forklarer forskerne.
Hva gjør de såkalte periferene??
Ulike andre klokker i menneskekroppen refereres til som perifer klokker. Blant dem forstår vi i hovedsak molekyler i celler som svarer på signaler fra hovedklokken, forklarer ekspertene. Det bidrar til å kontrollere visse metabolske funksjoner i de kroppsdelene. For eksempel kan disse klokkene i leveren og bukspyttkjertelen påvirke blodsukkernivået. Dette kan føre til problemer med metabolismen av en person når perifer klokker ikke er synkronisert med hovedklokken.
Lys og melatonin har lite direkte effekt på metabolske rytmer
Forskere visste allerede at lysets påvirkning til rett tid eller bruken av melatonintilskudd kunne bidra til å justere mesterklokken i hjernen til nye tidssoner, sa forfatter Jonathan Johnston fra University of Surrey. Men lys og melatonin kan ha liten direkte effekt på de metabolske rytmer som styres av kroppens perifere klokker, legger eksperten til. Med andre ord, selv om en person kan justere sin indre mesterklokke til en ny tidssone ved å utsette seg for lys til rett tid, justerer det ikke umiddelbart alle klokkene i personens kropp, sier forskere.
Måltiden har stor innflytelse på blodsukkernivået
Periferene som styrer blodsukkernivået påvirker også hvor mye sukker er tatt fra blodet og hvor mye som frigjøres tilbake i blodet. Måten kroppen behandler et måltid varierer over dagen, sier Johnston. For eksempel, hvis en person spiser sent på kvelden, vil blodsukkernivået øke og forbli forhøyet i lengre tid. Denne effekten kan også fungere i motsatt retning. Endre tid på dagen når vi spiser måltider, skifter den såkalte sirkadiske rytmen av blodsukkernivå, forklarer forskerne.
Leger overvåket søvn av frivillige over en periode på 13 dager
For å studere effektene av timing av måltider på sirkadianrytmen, studerte forskerne ti friske menn over en periode på 13 dager. Så de ønsket å observere hvordan fagene reagerte på ulike diettplaner. Mennene bar monitorer for å samle inn data i søvn, sier forskerne.
Når ble måltidene tatt i forsøket??
I løpet av de tre første dagene av studien fikk mennene frokost 30 minutter etter å ha våknet opp, etterfulgt av lunsj fem timer senere og middag fem timer senere. Alle måltider hadde det samme antall kalorier og de samme mengder karbohydrater, fett og protein, forklarer forfatterne av studien.
Emner måtte utholde 37 timers søvnmangel
Etter tre dager med denne type diett ble deltakerne bedt om ikke å sove i 37 timer. I løpet av denne tiden ble lysene i laboratoriet holdt mørke, så mennene opplevde ikke de lyse endringene som kunne signalere deres biologiske klokkeslett. Sykepleiere våknet fagene da de begynte å døse av, sier Johnston.
Etter søvnmangel, begynte den andre måltidsplanen
Etter denne perioden startet forskerne en ny spiseplan. Denne gangen ble deltakerne ikke lov til å spise innen fem timer etter å ha våknet, sier forskerne. Denne måltidsplanen ble brukt i en seks-dagers periode, og 37-timers søvnmangel ble gjentatt.
Forsinket spiseplan fører til endringer i rytmen til blodsukkernivået
Etter at måltidsplanen ble utsatt for fem timer, ble rytmene av blodsukkernivåene utsatt av fem timer, forklarer forfatter Johnston. Forskerne fant at i tillegg til de observerte endringene i blodsukkernivået, endret mange andre komponenter av menns sirkadiske rytmer ikke. For eksempel var det ingen endringer i normale økninger og reduksjoner av melatonin (søvnhormonet) eller kortisol (stresshormonet).
Juster enkelt til nye tidssoner eller arbeidsplaner gjennom måltidene dine
Resultatene tyder på at endringene som ble observert etter sen måltidsplan skyldtes endringer i perifer klokker og ikke til den såkalte hovedklokken, som kontrollerer hormonfrigivelse, sier forfatterne. De nye funnene tyder på at du kan tilpasse seg en ny tidssone eller arbeidsplan ved å endre måltidstiden. (As)