Høyt blodtrykk Det hyppige forbruket av poteter øker blodtrykket

Når folk spiser mye poteter en uke, øker risikoen for høyt blodtrykk
Mange mennesker i Tyskland liker å spise poteter. Disse knollene vokser mest under jorden og formere vegetativt. Men en diett med mange poteter kan ha negative konsekvenser for helsen vår. Forskere har nå oppdaget at et multi-potet diett kan hjelpe oss med å øke risikoen for høyt blodtrykk.

Blir poteter økt blodtrykk og kan til og med føre til høyt blodtrykk? Brigham og Womens sykehusforskere prøver nå å finne ut hva effekten av å spise poteter på blodtrykket er. Ekspertene publiserte sine funn i journalen British Medical Journal (BMJ).

Kartofler har vært en del av våre matvarer i lang tid. Knollene kan behandles og tilberedes på mange forskjellige måter. Så selv en diett rik på poteter tilbyr fortsatt nok variasjon. Imidlertid synes denne typen diett å ha negative konsekvenser for blodtrykket. (Bilde: dmitriygut / fotolia.com)

Risiko for hypertensjon økte med elleve prosent
Poteter har lenge vært en del av mange folks dietter. Knollene er billige og velsmakende. Men er poteter også sunne eller ødelegger de vår helse? Forskere forsøker nå å klargjøre dette spørsmålet, og noterer at folk som bruker poteter minst fire ganger i uken, har en elleve prosent økt risiko for å utvikle hypertensjon. I tillegg fant forskerne at erstatte en daglig servering av poteter (enten kokt, bakt eller potetmos) av en tjener til å lede grønnsaker som vår risiko for hypertensjon er redusert med om lag sju prosent.

Studiet undersøkte dataene på 187 000 fag
Poteter er et paradoks fordi de inneholder et høyt nivå av kalsium, som fører til lavt blodtrykk som et mineral, og på den annen side har en høy glykemisk indeks, noe som gjør at blodtrykket øker raskt under forbruk, forklarte forfatterne av studien. Så langt har det imidlertid ikke blitt utført studier på effekten av langvarig forbruk av poteter på vår helse. Forskerne hadde analysert dataene fra mer enn tjue år for studiet. I løpet av denne tiden ble over 187 000 menn og kvinner undersøkt. Ingen av deltakerne hadde forhøyet blodtrykk i begynnelsen av studien, forklarer hovedforfatteren. Lea Borgi fra Brigham og Womens Hospital i Boston. Fagene måtte spørreskjemaer hvert fjerde år, hvor ofte de forbrukte visse matvarer. Potetene ble kategorisert i tre forskjellige kategorier: frites, potetgull og vanlige poteter, som enten ble tilberedt, bakt eller pureed, legger til dr. Borgi la til.

Studien oppdager ikke økt hypertensjonsrisiko fra potetgull
Spise store mengder poteter, enten kokt, bakt, most eller som chips, kan være forbundet med en økt risiko for utvikling av hypertensjon, si ekspertene. Dette gjaldt både kvinner og menn. Interessant nok var imidlertid legene ikke i stand til å etablere en sammenheng mellom forbruket av potetgull og risikoen for høyt blodtrykk. En begrensning av studien var imidlertid at alle deltakere måtte oppdage og registrere sitt eget blodtrykk og potetforbruk. Fagene kunne for eksempel glemme hva de hadde spist nøyaktig eller ikke dokumentere maten akkurat, forklare ekspertene. I prinsippet er imidlertid resultatene tydelige bevis på forholdet mellom potetforbruk og blodtrykk. (As)