Brunt sukker ikke sunnere enn hvitt

Brunt sukker ikke sunnere enn hvitt

04/02/2015

Enten i kaffe, te eller desserter: sukker er nummer ett søtningsmiddel. Selv om det har blitt påpekt om og om igjen i år at brunt sukker ikke er sunnere enn hvitt, tror denne troen fortsatt. Sukker er en av de usunneste matene likevel.

Sweetie nummer ett
Sukker er nummer ett søtningsmiddel i Tyskland. Enten i kaffe, te eller desserter: Mange liker å legge til noen skjeer. Det er fortsatt tro på at brunt sukker er sunnere enn hvitt. Men forbrukersenteret Bayern er nå i en melding fra nyhetsbyrået dpa klart at brunt sukker er faktisk mer naturlig, men ikke sunnere enn hvitt sukker. Som ekspertene sier, er energiinnholdet like høyt og bidrar likt til karies. Det er derfor et spørsmål om smak som eller om man velger hvitt eller brunt sukker.

Mineraler og vitaminer
Som byrået notater, produseres brunt sukker enten fordi hvitt sukker er farget med karamell eller melasse. Eller noen skritt blir utelatt under produksjonen og melassrester deretter farger den. Som et resultat inneholder brunt sukker litt mer mineraler og vitaminer, men når det gjelder kvantitet, spiller dette ikke en betydelig rolle når det gjelder helse. Det ganske gode rykte for brunt sukker kan ha noe å gjøre med å bli forvirret med rørsukker, som også har en brunaktig tone. Selv om dette ikke er sunnere, men i det minste ofte ikke industrielt produsert.

En av de viktigste fettingen
Sukker, enten brun eller hvit, er ikke bare nummer ett søtningsmiddel, men også et av de viktigste fettemidlene. På grunn av høyt sukkerforbruk i mange land øker risikoen for overvekt og fedme enormt. Som et resultat øker også diabetes, hypertensjon og andre kardiovaskulære sykdommer raskt. På grunn av de helseproblemer som kan oppstå, krever eksperter i Tyskland gjentatte ganger en sukkerfettskatt. I andre land er det allerede slike ekstra donasjoner. For eksempel, i Frankrike, hvor 2012 a „Cola kontroll“ for sukkerfestede drinker. Mexico har introdusert en skatt på matvarer som inneholder over 275 kalorier per 100 gram. (Ad)