Smør og margarin er bare ekte med 80 prosent fett

Smør og margarin: Bare ekte med 80 prosent fettinnhold
Spred som inneholder mindre enn 80 prosent kan ikke være lovlig betegnet som smør eller margarin. Hvis fettinnholdet avviker, er den europeiske standarden bare en "fettutbredelse".
Minst 80 prosent fett
Bare hvis de inneholder minst 80 prosent fett, kan smør og margarin også betegnes som sådan. Dette ble kunngjort av Federal Association of Food Chemists i offentlig tjeneste i en melding fra nyhetsbyrået DPA. Foreningen refererer til de europeiske markedsføringsstandardene. I tillegg er fettreduserte varianter kommersielt tilgjengelige. I tilfelle av såkalt tre kvarttsfett smør varierer fettinnholdet mellom 60 og 62 prosent og mellom 39 og 41 prosent når det gjelder fettfattige varianter. Hvis et produkt er merket med "fettutbredelse", kan fettinnholdet variere. I slike tilfeller må kravet imidlertid finnes på emballasjen.

Smør og Magarine må ha et fettinnhold på minst 80 prosent. (Bilde: Afrika Studio / fotolia.com)

Smør eller margarin?
Spørsmålet om smør eller margarine er sunnere er blant annet ledsaget av diskusjonen om godt og dårlig kolesterol. I mellomtiden finnes det selv produkter som inneholder både smør og margarin. Og i noen tilfeller tilsettes margarintilsetninger, som bør ha en helsefremmende effekt, for eksempel å senke kolesterolnivået. At slike stoffer ofte er kontroversielle, viste nylig den såkalte margarine-konflikten mellom matfirmaet Unilever og forbrukerbeskyttelsesorganisasjonen Foodwatch. (Ad)