Sichorin er bitter og stimulerer fordøyelsen

Bittere stoffer av cikoria fremmer fordøyelsen

04/02/2015

Sichorin er en av de mindre populære grønnsakene på grunn av sin bitter smak. Men spesielt de bittere stoffene gjør det spesielt sunt og lett fordøyelig. Dette er angitt av forbrukerinformasjonstjenesten. For å dekke den bitre smaken kan bladene tilberedes med en teskje sukker i kokevannet.

Sichorin er rik på sunne bitterstoffer, vitaminer og folsyre
En sverger av den bittere smaken av cikorie, den andre hater ham. Spøkelsene del i denne grønnsaken. Imidlertid er det ubestridt at det har fordøyelseseffekt, forårsaket av intybins. De er blant fytokjemikaliene og har en stimulerende effekt på galleflyten og produksjonen av magesaft. Chicory er derfor lett fordøyelig, som informert av forbrukerinformasjonstjenesten. I tillegg er grønnsakene lite kalorier. Ved 100 gram kommer bare 14 kalorier. I tillegg inneholder cikoria mye folinsyre og er rik på vitamin A, B1 og B2.

Bitter smak av cikorie kan reduseres etter type forberedelse
Hvis du ikke liker den bitte smaken av cikoria, kan du legge til en teskje sukker til kokevannet. Hvis grønnsakene skal tilberedes som salat, kan bladene legges i melk på forhånd. Dette myker også den bitre smaken. Ingredienser som organegg, ananas, mandariner og epler går perfekt med Chicorré og gir det et fruktig notat. Bakt med ost eller skinke, det smaker også som en varm stekeovn. hint: "Sichorin er ufølsom for kald og er best lagret i kjøleskapet." (Ag)