Dele:
Chili Stoffer Krydret mat øker relativ forventet levetid
Krydret mat forårsaker helseproblemer for noen mennesker, for eksempel diaré og halsbrann. Men utsikten over effekten av krydret mat er langt fra hverandre. Det er også mange som anser krydrede måltider svært sunne. Forskere har nå funnet at forbrukende krydret mat kan øke levetiden din.
Forskerne fra Larner College of Medicine ved University of Vermony fant i en undersøkelse at å spise krydret mat kan føre til et lengre liv. Legene publiserte resultatene av studien i tidsskriftet "PLOS one".
I forbruket av chili er utsikten vanligvis langt fra hverandre. Noen mennesker finner bare chilies varmt og ubehagelig, andre elsker smaken og sverger ved de positive helseeffektene. Leger bemerket at chili faktisk synes å øke menneskelig forventet levetid. (Bilde: gitusik / fotolia.com) Regelmessig forbruk av røde chillies reduserer den totale dødeligheten i studieperioden
Leger og leger har lenge latt etter måter å øke menneskelig forventet levetid. Men kan løsningen virkelig være i enkle krydrede røde chili? Ekspertene hevder å ha funnet ut i deres studie at forbruk av røde chili er forbundet med en reduksjon av den totale dødeligheten innen studietiden på om lag 13 prosent.
Kinesisk studie undersøkte også effekten av røde chili på dødeligheten
Denne reduksjonen i dødeligheten skyldes hovedsakelig reduksjonen i dødsfall på grunn av hjertesykdom eller hjerteinfarkt, forklarer forfatterne. Så langt var det bare en lignende studie i Kina som undersøkte effekten av rødt chiliforbruk på vår helse og dets tilknytning til dødelighet. Denne undersøkelsen ble allerede publisert i 2015.
Studien undersøker dataene fra mer enn 16.000 amerikanere
For deres nåværende studie, undersøkte forskerne helse- og ernæringsdataene til mer enn 16.000 amerikanere over en 23-årig periode. Det ble funnet at forbruket av røde chili pepper øker forventet levetid, sier ekspertene. Studien fant at de vanlige chiliforbrukerne var for det meste unge, mannlige, hvite amerikanere med meksikanske røtter. Disse var for det meste gift, ofte røyker, drakk alkohol og konsumert mye grønnsaker og kjøtt, forklare forskerne. Slike forbrukere hadde en lavere verdi i sitt såkalte HDL-kolesterol, lavere inntekter og lavere utdanning sammenlignet med ikke-chili-forbrukerne, legger forskerne til.
Capsaicin kan være involvert i redusert dødelighet
Den eksakte forklaringen på hvorfor chilies forsinker dødeligheten forblir uklar. Forskerne mener at alt er relatert til capsaicin inneholdt. Dette er den viktigste komponenten av chili peppers. Capsaicin påvirker de såkalte Transient Receptor Potential (TRP) kanaler i kroppen. Flere av disse kanalene formidler en rekke følelser. Disse inkluderer for eksempel følelser av smerte, varme eller kulde og ulike typer smak, trykk og visuelle stimuli.
Hvitløk, chili og wasabi aktiverer de såkalte TRP-kanalene
Noen TRP-kanaler virker å oppføre seg som mikroskopiske termometre. Så de kan bli vant til å føle seg varme eller kalde. Kanalene aktiveres av molekyler som finnes i krydder som hvitløk, chili og wasabi.
Capsaicin kan forebygge fedme og modulere koronar blodstrøm
Studieforfattere Mustafa Chopan og Benjamin Littenberg fra University of Vermony forklarer at capsaicin i chili spiller en viktig rolle i cellulære og molekylære mekanismer som forhindrer overvekt og modulerer koronar blodstrøm.
Videreforskning er nødvendig
Capsaicin har også antimikrobielle egenskaper, og disse kan indirekte påvirke verten selv ved å endre den såkalte menneskelige tarmfloraen, forklarer forskerne. Det er behov for mer forskning på effekten av krydret mat. Ytterligere kliniske studier må utføres før rød chili og krydret mat kan inngå i anbefalinger og diettretningslinjer, konkluderte forskerne. (As)