Dette er tilsetningsstoffene i McDonald's frites

Chips fra McDonald's med biff smaken

01/23/2015

Fastfood-giganten McDonalds har en ny video fra sin serie i USA „Vår mat. Ditt spørsmål ", som viser produksjonen av de populære pommes frites, sier at friter ikke bare er poteter, men ti andre ingredienser som er delvis helseskadelige, inkludert et stoff som kalles polydimetylsiloksan, som også er egnet for glattbelegg brukes i kondomer.

McDonalds bruker tvilsomme tilsetningsstoffer i frites
Nesten hvert barn vet at hurtigmat er ikke sunt. Hvor usunn det egentlig er, viser McDonalds selv ved å bruke eksemplet på hans frites med en bildefilm som i hvert fall i Europa kunne gi avskrekk i stedet for entusiasme. Fordi hurtigmat-giganten forklarer ganske naturlig, at bare ikke bare poteter - som etter gruppens informasjon skal være minst GM-fri - men også mange andre ingredienser er inkludert, som delvis er antatt å være veldig helseskadelige.

Dermed inneholdt blant annet den godkjente som et additiv for tertiær butylhydrokinon (TBHQ), som brukes som en antioksidant. Mange fett reagerer med oksygen i luften. Som et resultat blir de raskt rancid og ødelegger lett. TBHQ kan bremse denne prosessen og lage mat varer lenger. I tilfelle av sjetonger fra McDonalds, bør det utvide holdbarheten til hydrogenert soyabønneolje, som også brukes i USA i stadig større grad for produksjon av biodiesel. Selv om TBHQ anses skadelig, anbefales det ikke å konsumere i store mengder.

Polydimetylsiloksan (PDMS) er en annen additiv McDonalds bruk for å lage frites. PDMS er en av de skummende hemmene, det forhindrer skumdannelse av kokende olje. I mindre mengder anses dette tilsetningen for ufarlig. Overskridelse av maksimal dose bør også unngås her. Stoffet brukes blant annet i medisiner for hode lus, inflorescence og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Sist men ikke minst inneholder glidende belegg av de fleste kondomene PDMS.

Bevare fargene på frites på bekostning av forbrukernes helse?
Dinatriumhydrogenfosfat er et natriumsalt av fosforsyre, som brukes i matsteknologi som kompleksdannende middel, surhetsregulator og smeltet salt. I tilfelle av pommes frites tjener det til å bevare fargen. Ellers kan de bli grå. Det er imidlertid tvilsomt om hurtigmatskunder er klar over at de kan være villige til å godta en helserisiko. Dinatriumhydrogenfosfat mistenkes å forårsake hyperaktivitet, allergiske reaksjoner og osteoporose. Likevel er det godkjent som tilsetningsstoff.

En annen overraskende ingrediens i McDonalds friter er biffsmak fra hydrolysert hvete og hydrolysert melk. Frites pleide å være stekt ikke i vegetabilsk olje, men i biff talg. For å bevare denne smaken til tross for vegetabilsk olje, tilsatt biff smaker - for vegetarianere og veganer i USA absolutt ikke gode nyheter.

Å lage McDonald's frites er forseggjort
Faktisk trenger du bare poteter og vegetabilsk olje for å lage frites. Som tidligere rapportert, trenger hurtigmatgiganten betydelig mer ingredienser for å gi frites sin typiske smak. Dette gjenspeiles i forberedelsen igjen. Først blir potetpinnerne stekt i produksjonsfabrikken, og deretter blussfrosset og levert til butikkene. Der blir de stekt igjen når kunden bestiller produktet.

En stor yngel har 510 kilokalorier. Det er nesten en fjerdedel av det daglige kravet. Med tanke på at de færreste besøkende av fastfood-restauranter er begrenset til en del av frites, blir det raskt klart hvorfor det faste forbruket av fastfood kan føre til en betydelig vektøkning.

Merk: Disse ingrediensene refererer til sammensetningen av McDonald's frites i USA. I tyskfries av hurtigmatgiganten er imidlertid dinatriumdifosfat også inkludert, som den elektroniske utgaven av „stjerners“ rapportert. Her er de opprinnelige videoene fra selskapet: her og her. (Ag)