Sinnet vil ha grønnsaker, men magen junk food

Studie: Søtsaker og søppelmat fortsetter å være populære

02/19/2015

Flere frukter og grønnsaker spises over hele verden enn det var tjue år siden. Dette er resultatet av en studie av et internasjonalt team av forskere ledet av Fumiaki Imamura fra University of Cambridge, som i „Lancet Global Health“ ble publisert. Men ifølge forskerne er denne positive næringsutviklingen reversert av økt forbruk av sukkerholdige drikker og bearbeidet kjøtt. Det usunne dietten av mennesker i USA, Canada og Vest-Europa.

Masse søppelmat og mindre sunne frukter og grønnsaker
Som en del av studien analyserte forskerne matvaner i nesten 190 land. De evaluerte mer enn 320 ernæringsundersøkelser fra perioden 1990-2010. Hennes hovedinteresse var hvor mye frukt, grønnsaker og fisk folk spiser, og hvor ofte foretrekker de usunnere matvarer som salt, kjøttprodukter og sukkerholdige drikker til sunne matvarer. Mens det ser ut til at respondentene spiser mer sunne matvarer som fullkorn og fisk, er det en mye større økning i mengder søppelmatvarer som konsumeres regelmessig. Et annet resultat av studien: Kvinner spiser sunnere enn menn og eldre enn unge voksne.

Når det gjelder de regionale forskjellene i kostvaner, fant forskerne at folk i Mongolia, Latin-Amerika og Karibia er sunnere. I kontrast høres fastmat i Bosnia, Armenia og Den dominikanske republikk. I noen afrikanske og asiatiske land har det ikke vært noen forbedring i kostvaner de siste tjue årene.

„Det er fortsatt en lang vei å gå, "sitater nyhetsbyrået „dpa“ en av forfatterne av studien, Dariush Mozaffarian fra Tufts University. „Vestlige "var blant de største forbrukerne av junk food, men Kina og India fanget opp, og derfor skulle regjeringer i disse landene måtte gripe inn, sa Mozaffarian. „Vi kan ikke forlate det alene. "

Barndommen overvekt øker over hele verden
Forskere advarer mot fedme hos barn i møte med usunn matvaner. I løpet av de siste 30 årene har antall overvektige eller overvektige barn økt dramatisk. Dette gjelder også land der en del av barna fortsatt er rammet av underernæring. Dette var resultatet av et internasjonalt forskergruppe i en serie studier publisert i den anerkjente spesialistjournalen „The Lancet“ ble publisert.

Ifølge forskere fra Boyd Swinburn ved University of Auckland veier amerikanske barn nå i gjennomsnitt fem kilo mer enn sine jevnaldrende for 30 år siden, og spiser 200 kilokalorier om dagen mer. Ifølge forskerne fordeler dette spesielt næringsmiddelindustrien. „Store barn er en investering for fremtidig salg“, sitater nyhetsbyrået „dpa“ Medforfatter Tim Lobstein av World Obesity Federation i London.

Fedme hos barn er et verdensomspennende problem. Selv i lav- til mellominntektsland som India, Mexico og Sør-Afrika, hvor noen barn fortsatt er rammet av underernæring og underutvikling, øker antall overvektige barn raskt. Dette resulterte i en analyse av flere studieresultater publisert mellom 1972 og 2012. For eksempel økte antall overvektige og overvektige barn i Brasil fra om lag syv prosent tidlig på 1970-tallet til over 25 prosent i 2010.

Fedme og barndom fedme kan skade helsen din alvorlig
Personer som har en kroppsmasseindeks (BMI) - vekt i kilo etter høyde i kvadratmeter - fra 25 anses å være overvektige. Fedme starter ved et BMI på 30. Hvis barn allerede har fedme eller fedme, vil det være spesielt skadelig for helsen. Fordi ledd, bein, muskler og organer blir utsatt for høy helserisiko tidlig. Noen skader er irreversible. I tillegg lider fedme barn ofte av psykiske lidelser som atferdsforstyrrelser, emosjonelle lidelser, skoleproblemer, ADHD, depresjon og læring funksjonshemninger. Og det er mer vanlig astma, allergier, hodepine og øreinfeksjoner enn deres normalvektsledere. Til denne konklusjonen, forskere rundt Neal Halfton, Kandyce Larson og Wendy Slusser, hvis studie i desember 2012 i online utgaven av „Akademisk pediatrik“ ble publisert.

Forskere ber om forbedrede kostholdsregler for barn mot fedme
Forskerne ringer inn „The Lancet“ nye kostholdsretningslinjer som fastsetter standarder for næringsinformasjon, tilgjengelighet og pris på mat. Tidligere markedsføringspraksis måtte endres, fordi barn trengte matssikkerhet, sa forskerne. Forbruket av sunn mat bør ikke bringes i fare ved å annonsere usunn konkurrerende produkter. Landsstyrene er pålagt å være mer involvert i kampen mot fedme.

I Tyskland er hver andre voksen overvektig
I Tyskland øker antall overvektige og obese stadig. Ifølge Federal Statistics Office i Wiesbaden nå er hver andre voksen overvektig. Mens 48 prosent av tyskerne fremdeles hadde for mange kiloer i 1999, var de i 2008 allerede 52 prosent - og stigende. Den såkalte KiGGS studie ved Robert Koch Institute, som undersøkte helsetilstanden til barn og unge i dette landet, var basert på 2003-data til 2006 fant at i denne perioden 15 prosent av syv til ti åringer og selv 17 prosent av 14- til 17-åringer var overvektige. Som overvektige var 6,4 prosent og 8,5 prosent i den respektive aldersgruppen.

I november i fjor skrev det tyske fedmeforeningen (DAG) et åpent brev til Verdens helseorganisasjon (WHO) og undervurderte problemet „fedme“ advart. Fedmeepidemien med frivillige tiltak under kontroll hadde mislyktes. (Ag)