Diabetesrisiko fra søte brus

Langsiktig studie: forbruk av kjøttprodukter, hvitt brød og brus drømmer type 2 diabetes

06/11/2013

Hvem bruker mye hvitt brød, kjøttprodukter og brus, har økt risiko for diabetes. Dette var resultatet av en langsiktig studie hvor 21.616 kvinner og menn fra syv europeiske land deltok i over tolv år, ifølge tysk institutt for menneskelig ernæring (DifE). Potsdam-forskerne undersøkte innflytelsen av kostvaner på utviklingen av diabetes. Tidligere har bare noen få studier behandlet dette emnet.

Kostvaner har stor betydning for utviklingen av diabetes
En diett som er lav i kjøttprodukter, hvitt brød og sukkerholdige brus reduserer risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Dette resulterte i en langsiktig observasjonsstudie om diettvaner for DifE. Forskningsgruppen rundt Janine Kröger og Matthias Schulze publiserte sine funn i journalen „Diabetologia“.

Studiedeltakere fra Danmark, Frankrike, Nederland, Spania, Storbritannia, Sverige og Tyskland vil bli ledsaget i tolv år. I begynnelsen av studien led ingen av individene diabetes mellitus. Over tid, men av de 21.616 kvinner og menn, utviklet ca 12.400 deltakere type 2 diabetes. Evalueringen av kostvaner viste at de berørte hadde brukt mye bearbeidet kjøtt, hvitt brød og sukkerholdig brus.

Hele hvetebrød reduserer diabetesrisiko
„Som vår data analyse viser, folk som bruker mye bearbeidet kjøtt, sukkerholdige brus og hvitt brød har en høyere risiko for diabetes enn folk som spiser eller drikker mindre av disse matvarene. Bare en del av dette forholdet kan forklares med kroppsvekt“, rapporterer Janine Kröger, første forfatter av studien.

„Våre resultater er også i samsvar med andre data fra observasjonsstudier og fra kliniske studieresultater. I disse, for eksempel, påvirker et høyt inntak av kornballast gunstig insulinfølsomheten til kroppens celler. I Tyskland, som i andre land, kan det tydeligvis observeres at folk som regelmessig forbruker hele hvetebrød i stedet for hvitt brød, lider av diabetes mindre eller mindre“, legger Matthias Schulze, leder av Institutt for molekylær epidemiologi ved DIfE.

Den såkalte „European Prospective Investigation of Cancer and Nutrition (EPIC) InterAct Study“ er en del av „EPIC studien“, analyserte sammenhenger mellom diett, kreft og andre kroniske sykdommer. I alt 23 administrative sentre i ti europeiske land er involvert i undersøkelsene. (Ag)

Bilde: vms