Valnøtten overbevist med sin gode aroma og helsemessige fordeler

Dronningen av nøtter: Valnøtten er energisk og veldig sunn

Spesielt i den kalde årstiden liker å spise nøtter. Dette tjener også helse. Ifølge vitenskapelige studier kan de forskjellige varianter redusere risikoen for farlige sykdommer. Spesielt "Dronning av nøtter", valnøtten, overbeviser med helsemessige fordeler.

Sunn anrikning av dietten

Hvem unngår nøtter som påstått fattening, gjør hans helse ikke favoriserer. Fordi mange studier de siste årene tyder på at nøtter kan være en sunn anrikning av ernæring og beskytte mot alvorlige sykdommer. Fremfor alt, "Nutsdronningen", valnøtten, bringer det mange helsemessige fordeler.

Valnøtter overbeviser ikke bare med sin fine aroma, men også med helsemessige fordeler. Regelmessig forbruk kan beskytte mot alvorlige sykdommer. (Bilde: karepa / fotolia.com)

Full av mineraler og vitaminer

Valnøtten overbeviser med sin fine til litt bitter aroma, skriver Federal Center for Nutrition (BZfE) i en nylig utgivelse.

"Dronningens dronning" er høy i energi, men også veldig sunt, med 63% fettinnhold og et kaloriinnhold på 670 kilokalorier per 100 gram.

Spesielt verdifulle er de enkelumettede og flerumettede fettsyrer som linolsyre. I tillegg er mineraler som kalium, natrium, magnesium og fosfor samt vitaminer fra B-gruppen og vitamin E inkludert.

Helsemessige fordeler av valnøtt bekreftet i studier

Hvor sunn valnøtt er, ble også vist i en rekke vitenskapelige studier.

For eksempel har forskere fra Louisiana State University (USA) funnet at valnøtter kan fremme tarmhelsen og forhindre tykktarmskreft.

Spanske forskere har rapportert at forbruker disse mutrene daglig kan senke LDL kolesterol nivåer.

Og Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, FASEB Journal, har utgitt en studie som hevder at valnøtter kan beskytte mot type 2-diabetes til tross for deres høye fettinnhold.

Regelmessig men i moderasjon

Valnøtt blir best spist regelmessig, men i moderasjon - enten som en matbit, i salat, i pesto eller til og med i en dessert.

Som BZfE skriver, harmoniserer den fine aromaen godt med kanel, vanilje, sjokolade og marsipan samt med frukt som bananer og druer.

Valnøtter blir for eksempel bearbeidet til is og sprø, mens peeling og bakkenmørkekjerner ofte brukes til baking. Kaldpresset valnøttolje er veldig høy kvalitet og ideell for kaldt kjøkken.

Oppbevar valnøtter tørr

Det opprinnelige hjemmet til valnøtt er i Asia. I dag dyrkes det opp til 25 m høye treet over hele verden i land med temperert klima.

Hovedleveransen av tørrede valnøtter i skallet er fra oktober til januar, med de viktigste leverandørlandene som USA og Frankrike. De beste valgene er hele nøtter med et ubeskyttet skall som føles tungt.

I Tyskland, valnøtter modnes i september og oktober. Husholdningenes varer kommer hovedsakelig fra spredt og hjemmehage dyrking og selges nå på ukentlige markeder og spesialbutikker. På et tørt, luftig sted er de holdbare i flere måneder. (Ad)