Dioxin i svinekjøtt ingen helsefare

Dioxin i svinekjøtt ingen helsefare? Ifølge Federal Institute for Risk Assessment bør dagens nivå av dioksin i svinekjøtt ikke utgjøre umiddelbar fare for forbrukerne.

13.01.2011

Ved å spise dioksin forurenset svinekjøtt er ingen umiddelbare helseeffekter, men er de mulige langsiktige konsekvenser - som med dioksin forurenset egg - veldig vanskelig, så advarselen av eksperter fra Federal Institute for Risk Assessment (BfR), Oppretter Helmut.

Dioxineksponering: Svinekonsentrasjon ingen helsefare
Siden dioksin i kroppen ikke kan reduseres, toksinet innskudd i fettvev og akkumuleres her i løpet av livet mer og mer, BfR ekspert forklart i dialog med nyhetsbyrået „dpa“. Derfor er inntak av dioksiner, ifølge Helmut skaper bør generelt være kritisk vurdere, men grensene overskrides i de tidligere kontrollerte svinekjøtt prøver ble bare svakt, slik at det er i den mening av BfR ved maßvollem forbruk av dioksin-forurenset svinekjøtt ikke er noen umiddelbar fare for helse. „Hvis noen noen ganger spiser en stek eller pølse, trenger han ikke å forvente en fare“, forklarte BfR-ekspert Schafft.

Dioxin nivåer bare litt over grensen
I motsetning til i dagens skandalen over dioksinforurensning av egg og kyllingkjøtt ble funnet med dioksin i svinekjøtt bare en liten byrde, sa Helmut Oppretter. Selv om de prøvene som ble studert var på grunn av de små tall hittil ikke særlig meningsfylt, men generelt bare et dioksin nivå på 1,5 picogram ble påvist i svinekjøtt, hvilket svarer til en grense overskrides med 0,5 picogram, sa eksperten. Alt klart, skaperen ønsket i et intervju med „dpa“ men fortsatt ikke gi, „fordi vi, enten vi liker det eller ikke, alltid små mengder dioksin - selv uten skandale“ og da det ikke brytes ned av kroppen, bør det unngås ekstra inntak, spesialisten understreket.

Knapt noen muligheter for å beskytte deg selv mot dioksin
Ifølge eksperten fra BfR har forbrukerne liten mulighet til å beskytte seg mot dioksinforurenset svinekjøtt. I de fleste tilfeller er det ikke klart for forbrukerne hvordan mat ble produsert, det er derfor „Overvåkings- og kontrollsystemer samt entreprenøransvar er så viktige“ forklares Helmut Schafft. En måte dioksin inntaket selv når spise forurenset svinekjøtt for å minimere, er, i henhold til BfR eksperter, ganske enkelt kutte av fettet skorpe og ikke spise sammen. Dermed kan den registrerte dosen dioksin allerede reduseres betydelig, forklarer Helmut Schafft. De dioksin forurenset fett, som holdes ansvarlig for belastningen av egg og kyllingkjøtt ble også behandlet i fôr til griser, dette viser nok en gang at i matproduksjonen mange svakheter finnes. Kontroller, overvåking og bedriftseiere ansvar, slik det kreves i BfR ekspert i forbrukernes interesse var her tydeligvis ingen måte å forhindre at skandalen. (Fp)

Mer om dioksinskandalen i egg og svinekjøtt:
Dioxin svinekjøtt i supermarkedet
Dioxinegg av plantevernmidler?
Påvisning av dioksinegg i supermarkedet
iPhone app oppdager dioksin egg
Dioxinegg også i Bayern
Dioxinegg: Prokuratorat identifisert
Helserisiko fra dioksin egg
Dioxinbyrden er tilsynelatende kjent i flere måneder

Bilde: Gerd Altmann / dauni