Rabattbutikk pepperkake er testvinnere

Stiftung Warentest har undersøkt 21 pepperkake varianter: Lavere akrylamidbelastninger var bare discounter pepperkake på.

26.11.2010

Akrylamidforurensningen i pepperkake har vært et utbredt tema i noen år på juletid. Fordi krydret pepperkake fra sjokoladepannekake til utskrift, er Nürnberg-wafer eller Elisen-pepperkake en integrert del av pre-julen perioden.

Forbrukeren testen har derfor undersøkt honningkake 21, karakterisert ved at 13 honningkake brun med sjokoladetrekk, fem Nürnberg Lebkuchen og tre Elisen honningkake (alle ikke-fylt) ble undersøkt. Resultatet er ganske positivt, ifølge Stiftung Warentest. 13 produkter har fått karakteren „god“, seks karakteren „tilfredsstillende“ og bare to ble vurdert „nok“ rangert. Verre enn „nok“ kutte ingen av pepperkakeprodukter. Testene vurderte ikke bare akrylamidinnholdet, men også smak og emballasje av produktene, for eksempel.

Det overraskende: ikke de kjente merkevareprodusentene tok topprangeringene, men produktene fra discounters scoret det beste i ratingen til Stiftung Warentest. Således oppnås under Nuremberg Lebkuchen som produktet av Lidl til 44 cent per 100 g av den beste vurdering, men også den Lebkuchen Aldi (Nord) for 43 cent per 100 g mottok en „god“ Merk. Chocolate gingerbreads fra Real, Lidl, Netto, Weiss og Penny ble også presentert „god“ gradert. Den nådde imidlertid „Winter drøm Gingerbread“ fra Aldi (Sør) bare en tilstrekkelig vurdering. „Lukt og smaker veldig krydret, men ensidig dominerende til kanel. Fuktig, litt klebrig og litt skrapete i munnen“, testerne av Stiftung Warentest uttalt. Elisen pepperkake var „Prince kutt“ Selskapet Bahlsen med karakteren „god“ Winner. den „Gold Elisen“ von wicklein mottok bare en „tilfredsstillende“, Nürnberg Elisen pepperkake Haeberlein slakter bare én „nok“. Hvilke produsenter er bak pepperkake av discounters, er fortsatt en god bevart hemmelighet. Men kvaliteten synes å stemme i henhold til resultatene fra Stiftung Warentest i de fleste tilfeller.

Ifølge Stiftung Warentest er årsaken til den ganske beskjedne ytelsen til merkevareprodusentene i Nürnberg ikke kvaliteten på pepperkaket direkte, men den utilstrekkelige emballeringen av produktene. Emballasjen var „uten sveising, bare med klipp, kan noen komme inn i den“, I desember-utredningen kritiserte Stiftung Warentest den tradisjonelle emballasjen til merkevareprodusenter. Også produktet av Haeberlein-Metzger hadde næringsinformasjon og allergiinformasjon på emballasjen manglet.

Når det gjelder akrylamidinnhold, er kuttet „Pulsnitzer“ Frenzel var det verste, men her var også signalverdien på 1000 mikrogram per kilo satt av Forbundsverket for forbrukervern og matssikkerhet ikke overskredet. Eksperter på Stiftung Warentest kunne for eksempel ikke bevise det økte innholdet av akrylamid i pepperkake, som nylig ble annonsert av forbrukervernet og fødevaresikkerhet (BVL). Problemet med helse er ikke byrden av det kreftfremkallende akrylamidet, men syngeværdien til de fleste produkter. Sjokolade pepperkake med et gjennomsnitt på 380 kilokalorier er sanne kaloribomber, forklarte Stiftung Warentest. (Fp)

Les også:
Advent sesong: Barn ofte involvert i ulykker
Fare for kreft: For mye akrylamid i mat