Kosthold studier cottage cheese for late eaters den ideelle snack for raskere vekttap

Alle som ønsker søvn bør ty til hytteost

Mange blir sultne igjen før sengetid. Her er faren spesielt god til å behandle deg selv med en usunn kaloribombe. Dette kan lett bli en vane og ødelegge noe diett. Men hvis du ikke vil gå glipp av bedtime-snacken, bør du ty til cottage cheese. Amerikanske forskere fant at en del av hytteost ved sengetid øker stoffskiftet under søvn og forårsaker ingen økning i kroppsfett.

Hvis du allerede snakker om natten, så har du rett: Høstost ved sengetid er den beste bedtime-snacken, foreslår forskere ved Florida State University. De fant at høyproteinost har en positiv effekt på muskelkvalitet, stoffskifte og generell helse når de konsumeres i 30 til 60 minutter før søvn. En økning i kroppsfett er ikke å frykte derved. Studieresultatene er nylig publisert i tidsskriftet "British Journal of Nutrition".

En servering av hytteost ved sengetid bør ifølge amerikanske forskere øke stoffskiftet under søvn og forkorte regenereringstiden til musklene. (Bilde: chamillew / fotolia.com)

Overvåket snorking før du sover

Forskningsgruppen overvåkte i sine undersøkelser deltakende kvinner som bodde over natten i søvnlaboratoriet. 30 til 60 minutter før søvn kvinner enten en porsjon av cottage cheese med 30 gram protein, 10 g karbohydrater, og 0 gram fett oppnås (tilsvarende 250 g av lav-fett cottage cheese) eller et kaseinprotein shake med 30 gram protein, men uten kalorier eller en placebo Drikk for kontroll. Blant annet ønsket forskerne å finne ut hvordan konsumert før sengetid (som i cottage cheese) påvirker hele mat proteiner på energiforbruk og appetitten neste morgen.

Kaseinproteiner hjelper i søvn

Ifølge forskerne resulterte 30 gram protein fra hytteost før søvn i forbedret metabolisk hastighet og muskelgjenoppretting over natten. Årsaken er det inneholdte kaseinet, som langsomt fordøyes av kroppen. Musklene kan leveres med høyverdig protein i flere timer. Resultatet: Beskytter kroppens egne proteiner, i stedet blir mer karbohydrater og fett brent. Tips for cottage cheese haters: The caseinhaltigen protein shakes hadde forskerne i henhold til samme effekt.

Med riktig diett kan du gjøre uten pulver

"Vi har tidligere hatt noe bevis om hvorvidt hele mat proteiner oppfører seg annerledes enn proteiner fra komplementære produkter," sier lederen av studien, Michael Ormsbee i en pressemelding på studieresultater. Forskere ved Ormsbee har således vist seg at enkelte hele matvareprodukter kan oppnå de samme effekter, for eksempel pulver og proteintilskudd.

Ingen generalisering mulig ennå

"Siden vi bare brukte cottage cheese, kan vi ikke generalisere resultatene til alle kosttilskudd," sier Ormsbee. Han håper på fremtidige studier som utvider dette forskningsområdet. Fordi: "Det er mye mer å oppdage i dette studiet," sier næringseksperten. (Vb)