Diettknolde Potetene anses feilaktig som fettstoffer

Lav kalorier: Poteter er egentlig ikke fetterers
Potetene er frowned på av mange mennesker som dummies. Tuberfrukten har imidlertid dette rykte feil, deres kaloriinnhold er moderat. At potetene kan tykkere, avhenger hovedsakelig av preparatet.

Poteter har moderat kaloriinnhold
De fleste tyskere elsker poteter. Imidlertid er knubberfrukten frynst av mange som en kjepp. Den magre knollen har dette rykte, men feilaktig. Kaloriinnholdet i poteter er moderat. De kan gi fedme, spesielt hvis de forbrukes i form av frites, chips og co. Riktig tilberedt, på den annen side er poteter en veldig sunn mat.

Til tross for deres moderate kaloriinnhold, anses poteter som en flamme hos mange mennesker. Riktig forberedt, tuber er en veldig sunn mat. (Bilde: dmitriygut / fotolia.com)

Sunn tuber
Selv om andelen protein i poteter er lav, er dette spesielt høy kvalitet. I tillegg har knollen en betydelig andel av B og C vitaminer og komplekse karbohydrater. Og også ulike mineraler og sporstoffer er inkludert.

Hvor sunne poteter kan være har også vært vitenskapelig bevist. Så amerikanske forskere har funnet ut at blå poteter kan senke blodtrykket. Dette ble vist i en studie hvor deltakerne led av hypertensjon.

De spesielle poteter er nå også tilgjengelig i Tyskland i handelen.

"Potensielt mer enn noen annen grønnsak, har potet et uverdi dårlig rykte, noe som har ført til at mange helsebevisste mennesker avbryter det fra kostholdet, sier studieforfatter Dr. Joe Vinson fra Scranton University, Pennsylvania.

Det avhenger av riktig forberedelse
Veldig viktig er imidlertid riktig forberedelse. For eksempel spiser de som spiser bare stekte og stekte poteter skade helsen deres.

Fordi når stek og stekepanne ved høye temperaturer, kan transfettsyrer oppstå, som har negative effekter på metabolismen og dermed øker risikoen for en lipidmetabolismeforstyrrelse.

Risikoen for hjertesykdom (CHD) øker også med økt inntak av transfettsyrer.

Forbereder poteter nøye og med et skall
Dagmar von Cramm, en oekotrofolog og forfatter av mange kokebøker, forklarer i en rapport fra nyhetsbyrået dpa at potetene ikke gjør deg fett - med mindre de er stekt med smør og co.

Ifølge eksperten, er du bare ca 70 kilokalorier å spise, hvis du forbereder 100 gram fast poteter forsiktig og lite fett. Det er mindre kalorier enn en sammenlignbar mengde ris.

Knollene skal tilberedes forsiktig og med skall, slik at næringsstoffene ikke fordampes.

Von Cramm anbefaler baking av poteter med litt olivenolje og rosmarin eller potetmos med kjærnemelk. "Disse er absolutt ingen fett."

Hvis du er ute etter ideer til potetoppskrifter, finner du dem på ulike nettsteder. (Ad)