Iskontrollene oppdager masseintestinale bakterier i is

Germs oppdaget i is under kontroller
Rundt åtte liter iskrem blir konsumert av gjennomsnittlig tysk hvert år. Som nesten alle matvarer kontrolleres iskrem regelmessig av eksperter. I hessiske isbutikker har myndighetene nå undersøkt mange prøver og oppdaget bakterier i hver seksten av dem.

Germs som også forekommer i tarmen
Inspektører oppdaget bakterier i omtrent hver 16. prøve når de testet is i hessiske ispakker, ifølge nyhetsbyrået dpa. Ifølge informasjonen var disse imidlertid ikke skadelige for helsen. Hessian State Laboratory (LHL) rapporterte tirsdag i Gießen at det ikke var salmonella eller listeria, men bakterier som også fantes i tarmen. "De bakteriene som oppdages her, kom fra familien Enterobacteriaceae, som også er en del av en sunn tarmflora hos mennesker og dyr. De tjener som indikatorer på hygienefel og fekal forurensning, "forklarte direktøren for Hessian State Laboratory, Prof. Dr. med. Hubert Brunn.

Intestinale bakterier finnes i is. Bilde: Paul Boncoeur - fotolia

I fjor ble det funnet flere bakterier
I de fleste tilfeller nådde bakteriene isen via scoop, som i mange tilfeller er lagret i stående vann selv når det er utsatt for varme. Prof Brunn sa i en uttalelse: "Disse er ideelle forhold for bakterier, der de naturlig reproducerer muntert." Totalt ble 379 prøver undersøkt. Det er sagt at betydelig færre bakterier er blitt oppdaget sammenlignet med en prøve denne sommeren. På den tiden ble inspektørene fremdeles funnet på omtrent hver åttende prøve. Men de hadde mye å klage om i år med pisket krem ​​fra salgsautomater. Ifølge informasjonen var mer enn to tredjedeler av totalt 147 prøver ute av drift. Dette var betydelig mer enn i fjor med en sats på 42 prosent. Ifølge Brunn kan det være flere grunner til dette, for eksempel utilstrekkelig rengjøring eller feil håndtering av enhetene.

En tysk forbruker rundt åtte liter is om året
Is er laget av vann, melk, krem ​​og noen ganger eggeplommer. I tillegg er det ofte smaker, mye sukker og de senere smaker som vanilje, sjokolade, jordbær eller woodruff. Ifølge undersøkelser liker tyskerne å spise vaniljeis, fulgt tett av sjokoladeis. Den gjennomsnittlige tysken bruker hvert år rundt åtte liter is. Enterobacteria, som ble funnet av Hessian controllers, er ikke direkte helsefarlige. I unntakstilfeller kan de imidlertid forårsake ubehag som magesmerter, mage og tarmlidelser eller diaré hos personer med nedsatt immunforsvar, ifølge helsepersonell. (Ad)