Elektrolytter Nye estimater av natrium, klorid og kalium

Nye referansenivåer for natrium, klorid og kalium: Estimater er for tilstrekkelig inntak
Det tyske samfunnet for næring (DGE) har oppdatert referansene for inntak av natrium, klorid og kalium. Estimatene er basert på nye vitenskapelige data, informerer DGE. De er ikke lenger gitt som før for minimumsforsyning, men for tilstrekkelig forsyning. For natrium er daglig inntak av 1500 mg nå vurdert som egnet for voksne. For klorid er det 2.300 mg og for kalium 4.000 mg. For amming er estimatet for tilstrekkelig kaliuminntak 4.400 mg / dag på grunn av økt etterspørsel.

Natrium, klorid og kalium er avgjørende for kroppen. De er blant de viktigste elektrolyttene og regulerer vann- og syrebasebalansen.

(Bilde: monropic / fotolia.com)

Natrium og kalium er nødvendig for å bygge opp elektrisk spenning ved cellemembranen. Dette er forutsetningen for overføring av nerveimpulser, som blant annet kontrollerer muskelsammentrekninger og hjertefunksjon. Kalium sikrer enzymfunksjonen og er involvert i dannelsen av proteiner og glykogen.

Natrium og klorid absorberes primært via bordssalt (kjemisk: natriumklorid) og mat. I de fleste tyskere overstiger saltinntaket målet 6 g per dag. Saltinnholdet i en ferdigpakket mat må angis på etiketten. Høyt natriuminntak øker risikoen for høyt blodtrykk og kardiovaskulær sykdom, mens et høyt kalium diett kan senke blodtrykket.

Ernæringseksperter anbefaler en diett som gir kroppen relativt lite natrium og rikelig med kalium. Dette inkluderer mye frukt og grønnsaker, men dårlig bearbeidede produkter som brød, pølser, ost og ferdige produkter. Smaksprøver med krydder og urter sparer salt. Kalium er hovedsakelig til stede i hasselnøtter, mandler, tørket frukt, spelt og rugmelkmel. Heike Kreutz, hjelp