Ernæring Ikke sulten i industrielle land?

Kosthold: Ikke sulten i industrielle land?

Ifølge en artikkel i medieportalen „DerWesten“, Journalist og diætiker Sven-David Müller hevder at det ikke er sult i industrialiserte nasjoner, da all mat er stadig tilgjengelig. I motsetning til portalen til WAZ-mediegruppen, forklarte diabetesrådgiver DDG Müller, med henvisning til tilstander som diabetes og hjerteinfarkt, at personer som ville lytte til tarmens følelse, „ganske syk enn sunn“ ville. Han hevder at vi burde lytte mer til sinnet enn til vår tarmfølelse.

Når det gjelder innhold, representerer Müller derfor en posisjon som bygger mer på logikk enn på erfaring og motvirker dagens utvikling i industrilandene. For som amerikansk statsvitenskapelig professor James R. Flynn fant ut, siden 1990-tallet, har IQ-verdien ikke økt i gjennomsnitt i industrilandene. Flynn, som har lært Emeritus statsvitenskap i New Zealand siden 1963, også kalt Flynn-effekten. Dette 1984 beskriver fenomenet at inntil 1990-tallet steg IQ-verdien i de industrialiserte landene jevnt. Flynn forklarte at i industrialiserte land er virkeligheten forklart av logikk snarere enn erfaring - det vil si at folks tenkning har fundamentalt endret seg og fører til bedre resultater i logikkprøver.

Den nedadgående trenden kan tyde på at trenden går tilbake til en forklaring av virkeligheten gjennom erfaring og individuelle synspunkter som ofte er i strid med logikken. Dette går i retning av den såkalte „Kulinarisk kropps intelligens“, som er representert av nutritionist Uwe Knop. Knop trinn for „mer modne borgere“ og krever selvtillit og intuisjon i å håndtere sin egen diett. Han har underbyggt sine avhandlinger ved å gjennomgå om lag 200 næringsstudier og i boken „Sult og lyst“ forklart. den „Kulinarisk kropps intelligens“, til Knop sine lesere også i artikkelen av „DerWesten“ innkaller Müller som der „fullfør humbug“.

Det tyske ernæringsselskapet (DGE), som nylig ba Knop ikke bruke et bestemt sitat fra talskvinne Antje Gahl lenger (Se: Er DGE på vei mot Uwe Knop?) Ønsket å bli høyt „DerWesten“ ikke kommentere hendelsene. DGE-talskvinne sa en gang i en artikkel om Knops teorier: „Ganske fundamentalt og for friske mennesker er oppgaven hans sannsynligvis riktig.“ (tf, 11.12.2010)

Les også:
Hung og lyst av Uwe Knop
For mer ansvarlige borgere i vårt land
DGE går mot Uwe Knop?

Bilde: Rolf Handke