Første melk fra kyr hindrer diaré

Første melk fra kyr reduserer risikoen for diaré hos toppsporter

28.02.2011

Den såkalte første melk av kyr kan redusere risikoen for å lide av diaré under høy anstrengelse. Dette resulterte i en engelsk studie av „Skole for medisin og tannlege“ i London.

Den første melken (colostrum) produseres i de første dagene før og noen dager etter kalvingen av kyr. Melken inneholder vanligvis en litt klebrig til gulaktig farge. Denne spesielle melk er spesielt populær hos toppsporter, fordi melk sies å inneholde en stor andel verdifulle og beskyttende stoffer. Britiske forskere har nå undersøkt spørsmålet om hvilke positive kvaliteter første melk utøver under anstrengelse av toppsporter.

Totalt 12 idrettsutøvere deltok i en studie. Forskerne instruerte fagene til å tilbringe 20 minutter på sportsenheter. Her økte kroppstemperaturen til alle deltakere i gjennomsnitt med to grader Celsius. I tillegg tok forskerne en urinprøve fra alle deltakerne. I laboratoriet fant forskerne at permeabiliteten i tarmslimhinnen har økt med 2,5 ganger. Dette økte permeabiliteten av patogener i blodet, og økte risikoen for diaré. Fordi den menneskelige organismen reagerer på skadelige bakterier med den naturlige prosessen med selvrensende diaré.

Etter det første eksperimentelle oppsettet tok forskerne en andre runde. Nå deltok deltakerne i to like grupper. Den første gruppen fikk første melk, de andre deltakerne fungerte som en sammenligningsgruppe og fikk en narkotikafri placebo. Igjen ble alle studiedeltakere invitert til aktivt å gjøre sport i 20 minutter. Under treningen steg den gjennomsnittlige kroppstemperaturen igjen med to grader. I Erstmilch-drikkene gikk imidlertid permeabiliteten av tarmslimhinnen ned med 80 prosent sammenlignet med den første eksperimentelle oppsettet.

Forskerne sa at når kroppsvarme stiger med to grader, dør mange tarmceller av. Administrasjonen av første melk reduserte imidlertid celledød med to tredjedeler, som studieleder og lege Ray Playford i “American Journal of Physiology“ oppsummering. Colostrum kan dermed forhindre uønskede diarésykdommer i elitesport.

I dette landet var kjøp av Erstmilch ikke mulig i lang tid. Siden en tilsvarende endring i loven, kan forbrukerne også kjøpe første melk i butikkene. Melken selges vanligvis i pulverform eller som en kapsel. (Sb)

Bilde: Péronne vd Ham