Ekspert Sunn fiken med mange mineraler

Høyt magnesiuminnhold i fiken
I lang tid var fiken blant de mest eksotiske fruktene i Tyskland. I dag er fiken tilgjengelig i alle supermarkeder og brukes i økende grad som en kulinarisk ingrediens i mat. Dette har også fordeler for helsen, fordi fiken har mange sunne ingredienser. Nyhetsbyrået "dpa" informerer i en nylig kommunikasjon om de kulinariske og helsemessige fordelene av fiken.

Fig blir ofte spist rent i opprinnelseslandene, men de kan også brukes som ingrediens i mange retter. De leverer kroppen med mange viktige mineraler som magnesium, kalsium eller jern. Fruktene er i henhold til "dpa" veritabel magnesiumbomber. I tillegg er det en høy andel fiber som fremmer fordøyelsen. Det relativt høye innholdet av karbohydrater medfører imidlertid også et høyt kaloriinntak, og derfor bør forbruket av fiken holdes i moderasjon, i alle fall eksisterende vektproblemer.

Fig kan score med høyt innhold av magnesium og andre mineraler. (Bilde: Pakhnyushchyy / fotolia.com)

Fig som ingredienser i salaten eller som akkompagnement til vilt og lam
I tillegg til direkte forbruk av frukt, ifølge nyhetsbyrået "dpa", tilbys også en bearbeiding av fiken i salater med rakett, tomater og pinjekjerner på. I tillegg kan fiken brukes til å lage en deilig forrett ved å kutte frukten på tverrsnitt, fylle den med geitost og pakke den med skinke. Alt kommer da i ovnen til osten begynner å smelte. Fiken kan også serveres som et tillegg til vilt, lam, fisk og grønnsaker som fennikel eller aubergine, rapporterer "dpa".

Raskt behandle ferske fiken
For å bevare fikenes fulle smak bør de behandles så snart som mulig ifølge nyhetsbyrået etter oppkjøpet. Fordi når de lagres, mister fruktene raskt aromaen deres. Ferske fiken skal være myke, men ikke grøtaktig, "dpa" fortsetter. En mørk farge er her et uttrykk for modenhet. Generelt varierer fargen på huden fra grønt til mørkt lilla, mens kjøttet er hvitt rosa til rødt. Fikenes hud og kjerne kan også konsumeres. Ofte blir de ferske fiken kuttet i midten, bare for å skje den friske pulpen fra innsiden av skallet. (Fp)