Hurtigmat favoriserer astma og høfeber

Hurtigmat som en utløser av allergiske sykdommer

02/12/2013

Fastmat er kjent for å være usunn, og likevel har forbruket i moderne industrialiserte nasjoner steget i flere tiår. Nå har forskere rundt professor Gabriele Nagel og Dr. med. funnet Gudrun Weinmayr Institute of Epidemiology and Medical Biometri ved Universitetet i Ulm at enkelte matvarer kan fremme utviklingen av allergiske sykdommer som astma, høysnue eller allergisk kløende utslett.

Som en del av "International Study of astma og allergi hos barn" (ISAAC) forskere har intervjuet mer enn 319,000 unge mennesker fra 51 nasjoner i alderen 13 til 14 år til sine matvaner og mulige sykdommer. For en annen 181 000 seks til syv år gammel fra 31 nasjoner fylte foreldrene ut spørreskjemaet, ifølge kunngjøringen fra Ulm universitet. Basert på dataene som er innhentet, har forskerne nå undersøkt mulige forhold mellom økt forekomst av allergiske sykdommer og hurtigmatkonsum. "I flere tiår har vi sett en økning i sykdommer som astma, hayfeber eller utslett i industrialiserte land," forklarte prof. Nagel. I mellomtiden, i de mindre utviklede landene, kan en opphopning av disse helseproblemene bli observert. "Vi ber om årsaker. Blant annet økte forbruket av fastfood i samme periode, sier Ulm-forsker.

Hurtigmat gjør ikke bare deg fett, men også syk
Fast food retter som pommes frites, hamburgere eller kyllingvinger "for å gjøre barn og unge ikke bare fett, men sannsynligvis også syk", Universitetet i Ulm rapporterte i sin pressemelding om de nye funnene av spiker, Weinmayr og kolleger. Som en del av studiet, hadde forskerne vurderes spesielt mat "som hadde blitt vurdert som astma fremme eller -hemmend i tidligere studie faser, slik som kjøtt, grønnsaker og frukt, poteter, pasta, margarin og hamburgere og annen fast food." Var også neste informasjon om ungdoms idrett og tv-forbruk. Deltaker grunnskole elever, forskerne også spurt om utdanningsnivå og en mulig nikotin inntak av mødre.

Dataanalysen viste at minst tre ganger, fastfood forbruk per uke, er "risiko for å utvikle, alvorlig astma, høysnue eller allergiske utslett" øker betraktelig, utgivelsen av Universitetet i Ulm. Forbindelsen kan bevises for både undersøkte "aldersgrupper og kjønn, så vel som for mange undersøkte verdensregioner". I et intervju med "Tyskland radio" Prof. Nagel forklart i selve evalueringen hadde lagt merke til "at hyppig eller regelmessig inntak av fast food allergi, selv med sterkere allergi samt astma, men også med større symptomer på astma, koblet er. "årsaken til denne svært negativ effekt av hurtigmat diett på helse epidemiolog kalles" ved siden av en høy andel av mettede fettsyrer, sukkere, karbohydrater, natrium og eventuelt konserveringsmidler "trans fett i fast food. "Spesielt for transfett, som også finnes i margarin, antas det for eksempel en forbindelse med astma og allergier, fortsetter Prof. Nage.

Frukt og grønnsaker kan beskytte
Forskerne fant imidlertid ikke bare bevis på de skadelige effektene av hurtigmatforbruk, men også oppdaget en måte å redusere risikoen for allergisk sykdom gjennom dietten. Bly fast food retter til en høyere forekomst av allergiske symptomer som rennende nese, hoste eller utslett, da en høy av frukt og grønnsaker for å motvirke de allergiske sykdommer, University of Ulm rapportert. "En positiv Resultatet av studien viste at, akkurat som nå, var bildet for hurtigmat, hyppig eller regelmessig inntak av frukt og grønnsaker kan beskytte mot astma eller allergi," sier professor Nagel snakker til "Tyskland radio "og lagt inn:" som var en svært klare og jevne resultater i alle undersøkte områder av verden "forskere foreslår at de antioksidanter som finnes i frukter og grønnsaker hemme den allergiske respons og således forebygge sykdommer som astma..

Enten fast food er faktisk ansvarlig for den observerte globale økningen i allergiske sykdommer, basert på dagens undersøkelse av Ulm forskerne kan ikke være tydelig bekreftet. Men lyset i ferd med ISAAC sammenhenger mellom fast food forbruk og spredning av allergi er svært slående og de bekrefter mistanker fra tidligere studier der en økt risiko for allergi når forbrukes regelmessig av gatekjøkken mat allerede har blitt oppdaget. På hvilken måte fast food fører til en økt risiko for allergiske sykdommer, nå må avklares i videre studier. (Fp)

Les også:
Vegetarisk kosthold for barn
Sjelden er antibiotika veldig nyttig
Diabetes som årsak til slitasjegikt
Koronar hjertesykdom: Fare for hjertet
Diabetes gjennom "lett" limonade?