Soak fuktig klut med eddik Med dette tipset forblir bladsalaten frisk lenger

I en fuktig klut med eddik blir salat friskt og skarpt lenger
Over halvparten av tyskerne spiser salat flere ganger i uka. De grønne bladene er ikke bare deilige, men også sunne. Men bladsalat blir ofte kastet fordi det ikke lenger er sprø. Eksperter forklarer hvordan man holder den frisk lenger.

Hvordan salat blir frisk lenger
Bladsalat er ikke bare deilig, men også veldig sunt. I de grønne blader inkluderer blant annet vitamin C mineraler som jern og ulike sunne fytokjemikalier. I tillegg er salat lavt i kalorier. Noen til og med refererer til ham som et "hjemlig superfood": Salater er populære blant tyske borgere. Nesten 60 prosent av tyskerne spiser det tre til fem ganger i uka. Men salat smaker bare godt hvis det er skarpt og friskt. De grønne bladene havner ofte i søppel når de er blitt slanke. Initiativet "For godt for fatet!" Forbundsdepartementet for mat og jordbruk (BMEL) forklarer et knep hvordan salaten blir frisk lenger.

Med noen enkle triks forblir salaten frisk lenger. (Bilde: Daniel Berkmann / fotolia.com)

I en fuktig klut med eddik eller sitronsaft
Som ekspertene forklarer, tørker grønnsakene ikke så fort om du legger dem i en fuktig klut. Så salat kan hentes i noen dager. Dette fungerer enda bedre når den fuktige kluten drizzled med litt eddik eller sitronsaft. Et annet alternativ er å legge arkene i folieposer med små hull eller plastkasser i kjøleskapet. Hvis salatblader allerede har blitt vasket, vil de ikke vare i tillegg. I dette tilfellet legger du dem fortsatt vått i en plastboks. På den måten forblir de vanligvis i kjøleskapet i noen dager.

Hvordan unngå matavfall
Som nesten alle grønnsaker, bør løkssalat pakkes i grønnsaksseksjonen i kjøleskapet. Forvitret blader bør fjernes på forhånd. Lagring bør unngås i tillegg til grønnsaker og frukt som gir mye modenhet. Disse inkluderer epler, pærer, aprikoser, bananer, avokado og tomater. Salater reagerer på modningsgassetylen med gulrende, brune rustflekker og visne blader, sa ekspertene. "For godt for fatet!" Viser hvordan matavfall kan reduseres. Ifølge initiativet kaster vi bort hver åttende mat vi kjøper. Det er rundt 82 kilo matavfall per person per år. Omtrent to tredjedeler av dette kan unngås. (Ad)