For muskelvekst Disse plantematene inneholder et spesielt stort antall proteiner

Ikke bare for vegetarianere: Noen av de viktigste kildene til planteprotein

Helseeksperter sier at et høyt proteinholdig kosthold kan hjelpe deg å miste vekt. Ideelt er vegetabilsk protein, fordi dette er betydelig sunnere enn dyr ifølge vitenskapelige studier. Men hvilke plantefôr er virkelig gode kilder til protein? Vi gir en liten oversikt.

Ikke bare kjøtt og fisk er høyt i protein

Selv om kjøtt og fisk ofte anses å være de beste kildene til protein, kan mange plantefôr gi en naturlig proteinkilde. Sistnevnte anbefales uansett av helsehensyn. Tross alt kan du leve lenger med vegetabilske proteiner, som forskere har funnet. Noen matvarer er spesielt høye i protein og er derfor ikke bare egnet for kosthold av veganer og vegetarianere.

Ifølge eksperter er planteproteiner betydelig sunnere enn dyrene. Gode ​​vegetariske proteinkilder inkluderer linser. (Bilde: kriangphoto31 / fotolia.com)

Fiberrike linser

Høydepunkter inkluderer linser. Disse friske belgfrukter er ekte protein kraftverk.

Tilberedt, inneholder de omtrent ni gram protein per 100 gram.

I tillegg er belgfruene rike på fiber, noe som bidrar til en langvarig følelse av mykhet og også stimulerer fordøyelsen.

Velsmakende vegetariske lentiloppskrifter florerer: det er supper, salater eller eksotiske karriretter.

Deilige vintergrønnsaker

Også i kale er mye protein (100 gram inneholder litt over fire gram protein). De vitaminrike vintergrønnsaker er også rik på folsyre, jern og kalsium.

Selv om kale er tilberedt hovedsakelig med pølse, bacon eller røkt svinekjøtt, spesielt i Nord-Tyskland, kan kålen tilberedes ikke bare hjertelig, men også lett og velsmakende. For eksempel, i form av en lys grønn kalsaus eller som en eksotisk sideskål.

Imidlertid anbefales forsiktighet hos personer som tar blodfortynnere som marcurmar, da kale inneholder høye nivåer av vitamin K, som fremmer blodpropp og dermed motvirker rettsmidler.

For større mengder (fra 200 gram), vil doseringen av legemidlene derfor justeres på forhånd for å unngå mulige livstruende komplikasjoner. Dette gjelder for alle blodfortynnere basert på såkalte fenprocoumoner.

Quinoa og sopp

En annen protein med høy protein er quinoa. De friske korn fra Andesene inneholder rundt 14 gram protein per 100 g.

Og den er rik på essensielle mineraler som magnesium, jern, kalium og kalsium.

Quinoa brukes ofte til frokostblandinger eller smoothies, men det kan også brukes til å avgrense salater eller steker.

Sopp som sopp er også fulle av proteiner (rundt tre gram protein per 100 gram). I tillegg er de lite kalorier og inneholder essensielle aminosyrer, vitaminer K, D, E og B, niacin, samt mineraler kalium, jern og sink.

Gresskarfrø og mais

Gresskarfrø anbefales også proteinkilder (19 gram protein per 100 gram).

Frø av gresskar inneholder også verdifulle ingredienser som B og E vitaminer og magnesium.

Gresskarfrø smaker rent, om morgenen frokostblanding eller i salater og gryteretter.

Korn inneholder ca. 9 gram protein per 100 gram, ifølge næringseksperter. De fiberrike grønnsakene er også fulle av fiber og umettede fettsyrer.

Forbrukerne bør bruke fersk mais på cob, men selv fra kanen, kan korn fortsatt levere nok protein.

Sunn brokkoli

Sist men ikke minst, er brokkoli også en sunn proteinkilde. 100 gram grønnsaker inneholder rundt 2,8 gram protein.

I tillegg er det mange fytokjemikalier som flavonoider i brokkoli, men også mineraler som kalsium, jern, kalium og natrium.

I tillegg inneholder Kreuzblütengewächs vitamin C, forskjellige B-vitaminer og beta-karoten.

Forskning har vist at brokkoli øker immunsystemet, senker blodsukkeret og beskytter mot kreft. (Ad)