Dele:
Sunn Blackberries - Sesong for Superfood
Svartbærene er modne, og så vokser vitaminer og mineraler på dørstokken. Svartbær er fullpakket med vitamin C, kalsium, kalium og magnesium.
Bær og te
Vi spiser bærene rå eller som syltetøy, med yoghurt eller som juice. Bladene gir en verdifull te, som senker blodsukkeret, hemmer betennelse og løser slim.
Vilda bjørnebær på bushen gir oss vitaminer, mineraler og deilig smak i sensommeren (dietwalther / fotolia.com) Insider tips av naturopati
I det naturlige medisinet er te fra brombærblader brukt mot diaré, blæreinfeksjoner og halsbrann. Det høye innholdet av C-vitamin gjør det til en utmerket følgesvenn for forkjølelse, og kalsium hjelper gravide kvinner.
En skatt bak tornene
De sorte energiboltene er en viktig matkilde for dyr. Utviklingen gjorde det logisk at de ikke forstyrrer magen for enkelt med skatter. Berrybuskene er dekket med torner.
Velsignelser av den naturlige hagen
Vilda bjørnebær er bane og velsignelse av gartneren samtidig. De gir ham med sunn og velsmakende frukter, medisinske blader og tilbyr mat som hekke- og skjulested for Robin som Wren, sang samt en Fieldfare blomstrer for bier og humler.
Forbud mot den naturlige hagen
Forfalskningen ligger derved i dominansen av den ville björnbæren. Uten Sisyphus-arbeidet med å kutte ned tendrils, overvinne de snart hagehagene som blomstrende enger, forhindrer at den nøye opprettede urtensengen vokser og skraper huden.
samle frukt
Brombær kalles samlebare frukter i botanikk. Her samles mange steinfrukter på en tendril.
smak
Ripe brombær smaker søt og sur, med sødme øker med modenhet. Vilde bjørnebær smaker også lett på skogsjord. Imidlertid endres denne hyggelige smaken når den er overfylt i muff, og minner om dårlig løvverk.
opprinnelse
Vilda bjørnebær kommer fra skogene i Eurasia, så vel som fra Amerika. I dag er de imidlertid spredt over hele verden, som avlskjemaer, så vel som de ville bjørnebærene som har blitt en invasiv nykommer på mange steder, stifling innfødte arter.
avl kulturern
De fleste avlskulturer for bjørnebær i Tyskland er i de varme områdene som Baden-Württemberg og Rheinland-Pfalz. Den ville björnbæren er ikke avhengig av varme. Den trives i nord, i Sverige eller Skottland, samt i blandede skoger i Nord-Tyskland.
årstid
Nå i august er høysesongen for den ville brombæren. Den første modnes i begynnelsen av juli, sist i midten av oktober.
Sunn farge
Den svartbrune av brombær er helvete for hvite skjorter, men ekstremt sunn. Plantens fargestoffer hemmer bakterier, virus og sopp og virker dermed mot betennelse.
Bær for blodet
Brombær er verdifulle for hjerte og blodårer. Deres fiberpektin balanserer kolesterolnivået, og bærene styrker blodstrømmen.
Lite kalorier
Blackberries inneholder få kalorier, men mer C-vitamin enn epler.
Vitamin E
Blackberries inneholder også vitamin E, vitamin E, som bidrar til å regenerere cellene. For hårtap og hudrynker kan du spise vanlige brombær.
mugg
Samler du inn bjørnebær? Da bør du håndtere dem forsiktig, så legg dem ikke i plastbeholdere eller på annen måte knuse dem. Den tynne huden på bærene skader raskt, og danner deretter forme som kan forårsake kroniske sykdommer i motgang.
Hvor å samle?
Det sikreste stedet for å samle ville bjørnebær er din egen hage, hvor du gjør uten plantevernmidler. Skoger, elvebredder eller høstmarker er også egnet. Du bør imidlertid ikke samle nær opptatt veier. Den ujevne overflaten av bærene absorberer forurensninger som en svamp.
Variert nytelse
Blackberry-fans liker å spise bæren rå. Råbærbær smaker like bra på korn som de gjør på is. De kan bearbeides til fruktvin, presses inn i juice eller behandles til pudder som gelé. Syltetøy, gelé og sirup: Brombær alltid gå.
Et godt tillegg
Svartbær har en intens smak. Det er derfor de er utmerket egnet som "glasur på kaken". Med din egen juicer, forfiner du for eksempel ferskpresset eplejuice gjennom en håndfull svarte små ting. Eller du fremhever en cocktail med noen sprut av blackberry juice.
fruktsalat
Blackberries er iøynefallende og krydder av en fruktsalat. De er spesielt gode med fersken og nektariner, bringebær, blåbær og rødbær. Siden brombær i kombinasjon med rødbær er sure, anbefales kombinasjonen med søt frukt.
I sauser
Svartbær og brombærjuice kan behandles i mange sauser. Den tarte og sure smaken er ideell for ville sauser, men også desserter som iskrem eller dessertkrem vinne med en brombærsaus.
Eddik og marinader
Når du bruker frukteddik, har brombær en spesiell smak. Også, hvis du marinerer kjøtt eller fisk, brombær legger til en spesiell touch.
Vilde eller kultiverte bær?
Kultiverte bjørnebær har fordelen av å være uten torner. Dessverre smaker de mindre aromatiske enn sine ville forfedre.
kjøpesenter
Se opp for mugg. Svartbær er problematisk i supermarkedet, og mugg blir raskt til plastemballasje.
butikken
Svartbær tilhører kjøleskapet slik at de ikke støper. I mellomtiden behandler du bedre friske brombær bedre.
forberede
Fjern alle bær som har ruttet. Deretter vasker bærene med rikelig med vann og beveger dem forsiktig frem og tilbake til smusset oppløses. Du lar brombærene tømme godt og klappes tørt med kjøkkenpapir. Ikke klem eller gni bærene. (Dr. Utz Anhalt)