Sunn matlaging Chive stilker bare ikke hogge Skjære er sunt

Bøf kan ikke mangle på kjøkkenet. De grønne stilkene er en anrikning for urtekvark, eggerøre, supper, grønnsaker og salat. Dess purre-lignende aroma forynger også fisk og kjøtt. I den franske urteblandingen "Fines Herbes" er bøfene kombinert med persille, chervil og dragon. Best bruk herben frisk. For tilberedte retter kan det legges til kort tid før slutten av tilberedningstiden.

Stenglene er best ikke hakket med en kniv, men skåret i fine ruller med kjøkken saks. På denne måten går mindre juice bort. Ved kutting (eller tygging) frigjøres svovelforbindelser fra essensielle oljer. De er ansvarlige for den fine krydrede aromaen. I tillegg er gressløk med rundt 70 mg per 100 g rik på vitamin C..

Helse: Kutting gnister bedre i stedet for å hakke. Bilde: anna_shepulova-fotolia

Forsiktig, det spiste av Central Asia spredt over hele Europa og vokser fortsatt vilt på elver og på grusbanker. Den staude og frostharde planten tilhører familien av purrefamilien (Alliaceae). Den danner 20 til 30 cm lange, kraftige grønne rørblad og små løk under bakken. Fra juli ser de lilla lilla, sfæriske blomstene som brukes som spiselig dekorasjon og for salater. Etter blomstring går imidlertid smaken av bladene tapt.

I butikken finner forbrukerne gressløk i gjengen, frosset eller i urtpotten hele året. Stenglene skal være grønne og sterke. Bundle ware er pakket inn i en fuktig klut og lagret i kjøleskapets grønnsaksseksjon. I potten må anlegget vannes regelmessig, men tåler ingen vannlogging. Bøf kan også enkelt dyrkes i din egen hage. Anlegget foretrekker en fuktig, men godt drenert jord og et solfylt sted. På kanten av vegetabilske flekker, selger det skadelige insekter med sin skarp lukt. Bøss kan høstes fra våren til høsten når den kuttes regelmessig om to tommer over bakken. Heike Kreutz, bzfe