Helse Intensiv tygging mens du spiser stimulerer immunforsvaret

Tygge på mat styrker munnens immunsystem
Tilstrekkelig tygging av maten er ikke bare god for fordøyelsen. Forskere fant nå at immunforsvaret i munnen også har nytte av å tygge mat. Tygge stimulerer en bestemt type immuncelle. Ved å tygge måltider, blir du bedre beskyttet mot visse sykdommer.

Forskere ved University of Manchester fant i studien at forsiktig tygging av maten fører til helsemessige fordeler. Tygge er bra for fordøyelsen og styrker i tillegg immunsystemet i munnen. Legene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Immunity".

Det har helsemessige fordeler å tygge maten riktig. Den mest kjente effekten er sannsynligvis forbedret fordøyelse. En nylig studie har funnet at tygging også bidrar til et forbedret immunsystem i munnen. (Bilde: Madhourse / fotolia.com)

Tygge på mat stimulerer såkalte Th17-celler
Næringsstoffer i mat kan bidra til et sunt immunsystem i munnen, denne effekten har vært kjent av medisinske fagfolk i noen tid. Imidlertid viste den nåværende studien at dette dietten bør være godt tygget i beste fall. Dette spiller en viktig rolle fordi tygge på mat stimulerer visse typer immunceller, sier forfatterne. Cellene er kjent som Th17-celler

Økt tygging resulterer i flere Th17-celler
I eksperimentet endret forskerne hardheten til maten, som deretter ble matet til å teste mus. Denne hardere dietten gir økt masticering (Kauakt). Med økt tygge av mat kunne man observere stimulering som økte Th17-cellene i musene, legger ekspertene til.

Vårt immunsystem må bekjempe patogener og tolerere sunne bakterier
Immunsystemet utfører en bemerkelsesverdig balansehandling i noen spesielle deler av kroppen. Disse inkluderer for eksempel hud, munn og tarm. På disse stedene bekjempes skadelige patogener, men tilstedeværelsen av normale, vennlige bakterier må fortsatt tolereres, forklarer studien forfatter Dr. Joanne Konkel fra University of Manchester.

Th17-celler krever spesiell form for stimulering
Vår forskning har nå avslørt at munnen har en spesiell form for stimulering av såkalte Th17-celler, sier legen. I disse funksjonene virker stimuleringen av Th17-celler ikke av bakterier, men ved tygging. Derfor kan masticasjonen i tannkjøttet gi en beskyttende immunrespons, legger dr. Konkel lagt til.

Ulemper med for mange Th17-celler
Det er imidlertid også ulemper som kan utløses av Th17-cellene. For mange Th17-celler i munnen kan føre til periodontal sykdom, advare eksperter. Periodontitt er en betennelse i periodontium. I denne sykdommen truer en i stor grad irreversibel ødeleggelse av bindevev og bein. Det er viktig: Folk med periodontal sykdom lider ikke bare av tannkjøttet, men hele kroppen av de berørte er syk, forklar eksperter.

Nye behandlinger for inflammatoriske sykdommer?
Betennelser i munnen er forbundet med utviklingen av flere sykdommer i hele kroppen. Derfor er en økt forståelse av vevsspesifikke faktorer som kan regulere oral kavitetsimmunitet spesielt viktig. Endelig kan nye metoder utvikles for å behandle flere inflammatoriske sykdommer i kroppen, forklarer forfatteren. Konkel. (As)