Helse ingefær tildelt medisinske plante av året 2018

Ginger-hot knoll, stor effekt
Ginger (Zingiber officinale) ble kalt medisinplanten fra år 2018 av NHV Theophrastus. I sin hjemlige Asia har ingefær blitt brukt medisinsk i årtusener. Den har antispasmodisk, antiinflammatorisk og smertestillende.

I dag er det mange studier som vitenskapelig bekrefter allsidigheten til ingefær. Så det lindrer kvalme og oppkast og virker så effektivt i bevegelsessykdom som syntetiske stoffer. Videre stimulerer peristaltikken ingefær, fremmer spytt, gastric juice og galle sekresjon og hindrer oppblåsthet av frodig mat. Kliniske studier har vist at ingefær reduserer smerte og er derfor nyttig i revmatiske sykdommer. I tillegg ble antispasmodiske og tumorinhiberende egenskaper observert. Erfaringsmedisin bruker også ham til forkjølelse og hoste, menstruasjonskramper, ryggsmerter og migrene.

Ginger stimulerer blodsirkulasjonen og holder sirkulasjonen i gang. (Bilde: pilipphoto / fotolia.com)

Ginger (Zingiber officinale) er den medisinske planten av året 2018. I nesten hvert supermarked tilbys dette bulbous rhizome til salgs. Dens kjennskap og popularitet vokste som asiatiske restauranter fikk fotfeste i Europa. "Ginger, på den ene siden gir mat en interessant orientalsk smak, og på den annen side har den et bevist bredt spekter av handling på det medisinske feltet," forklarer Konrad Jungnickel. Alternativ utøver er formann for foreningen.

Imponerende effekter - i går og i dag
Som mange medisinske og krydderplanter har ingefær en lang tradisjon, spesielt i sitt opprinnelige Asia. Den kinesiske keiseren Shenung sies å ha nevnt ingefæren i sitt arbeid på medisinske planter "Shen nung pen ts ao king" tusen år før Kristus som styrking. Fra den kinesiske filosofen Confucius (551-479 f.Kr.) er det rapportert at han aldri spiste måltider uten ingefær.
Den greske legen Dioscorides skrev i 1. århundre e.Kr. den ingefær ruller "oppvarming fordøyelseskraft". "De stimulerer magen mildt og er bra for magen."

Senere bestilte Hildegard von Bingen (1098-1179) en avføringsmiddel for å støtte behandlingen av Podagra, som inneholdt ingefær, Bertram og pepper.
Paracelsus (1493-1541) introduserte ingefæren til oppskrifter for intern bruk, f.eks. i feber og som en panacea, så vel som eksternt som et plaster for brudd og stumme skader.

Adam Lonicer (1528-1586) anbefalte ingefær også for bedre fordøyelse: "Vin / deri Imber og spisskummen kokt / er godt reflektert Wehetun av magen og tarmene / så komme med vind / og sannsynligvis gjør fordøye."

I dag er det mange studier som vitenskapelig bekrefter allsidigheten til ingefær. Så det lindrer kvalme og oppkast og virker så effektivt i bevegelsessykdom som syntetiske stoffer. Videre stimulerer ingefær intestinal peristaltikk, fremmer spytt, magesaft og galle sekresjon og forhindrer oppblåsthet etter saftig mat. Kliniske studier har vist at ingefær reduserer smerte og er derfor nyttig i revmatiske sykdommer. I tillegg ble antispasmodiske og tumorinhiberende egenskaper observert.
Erfaringsmedisin bruker også ham til forkjølelse og hoste, menstruasjonskramper, ryggsmerter og migrene.

Den essensielle oljen er ikke skarp og virker på det fysiske nivået hudvennlig, vitaliserende og virushemmend på herpesvirusene, stabiliserer på det mentale nivå og stemningsfremmende.

Opplev medisin fra andre land
Ginger er en av de viktigste plantene i tradisjonell indisk medisin (Ayurveda). Det skiller mellom effektene av frisk ingefær (for eksempel ved kvalme) og tørket ingefær (for eksempel, luftveissykdommer). I et gammelt indisk ordtak står det at det ikke er tinktur uten ingefær. Han bør styrke helbredelsesevnen til andre planter.

I Malaysia bekjemper du kvalme, svimmelhet og hodepine ved å gni pannen og nakken med et nytt stykke ingefær. I Indonesia knuses ingefær og kokt ris og brukes som en betingelse for å lindre ledsmerter.

I Kina er rhizomet kjent folkemedisin u. a. som et middel for dropsy, tannpine og som en motgift mot soppforgiftning. Mot diaré og hemostase kjenner kinesisk medisin ingefærstammen ristet i varm aske. I tillegg blir bladene betraktet som fordøyelseskanal, stengene som en vermifuge.

Et middel for revmatisme er tilberedt for nomadene til Atlasfjellene i Marokko pulverisert ingefær i melk. Denne blandingen er tatt om kvelden før sengetid.

Nyttig for dyr
Ginger er også brukt til å behandle dyr. Med ingefærte eller skiver ingefær kan z. B. i fjærfe kan infeksjon av tarmen forhindres med parasitter.

Han er også en utmerket smertestillende for hester som lider av slitasjegikt. De trenger en betydelig lavere dose ingefær per kilo kroppsvekt enn mennesker, antagelig fordi de antiinflammatoriske ingrediensene nedbrytes sakte i magen.

En anekdote av en annen type bruk rapporterer at tidligere bedriftshestehandlere i Amerika sies å ha introdusert sin svekkede gamle hesteginger som et sete. Dette burde ha ført dem til å heve sin hale, et tegn på ungdomsbrann.

Verdifulle ingredienser
Gingerrotstocken inneholder opptil 3% eterisk olje, som kan sammensettes svært forskjellig avhengig av opprinnelsen. Det finnes i sekresjonscellene under korklaget. Derfor bør ingefær ikke skrelles, men korken skal skrapes med en skje.

I tillegg inkluderer knollen den skarpe Gingerol og Shogaol. Sistnevnte oppstår bare ved lagring og tørking av grunnstammen. Begge Scharfstoffe har terapeutisk verdifulle effekter. Ingrediensen Zingeron er dannet ved ytterligere nedbrytning av Scharfstoffe. Han smaker ikke krydret lenger og peker på dårligere varer på grunn av overlapping.

Ginger er ikke bare bra mot mange helseproblemer og sykdommer, men hjelper også med vekttap, som en studie viser. (Bilde: Hetizia / fotolia.com)

For å oppløse de aktive ingrediensene, på den ene side ved dampdestillasjon, gjenvinnes den essensielle oljen, den vannløselige Scharfstoffe kommer ikke inn i oljen. På den annen side, ved alkoholholdig ekstraksjon, ingefæren oleoresin, en harpiksholdig blanding, som kombinerer essensiell olje og skarp. Den brukes til å smake mat, i kosmetikk og parfyme.

Ginger medisin - selvfremstilt
Ingredienser tilberedt til ingefær er tilgjengelig i form av kapsler, essensiell olje, i flytende kombinasjonspreparater eller som kandisert ingefær. Hvis du vil være aktiv selv, kan du selv gjøre ingefær medisin: For tap av appetitt, flatulens, oppblåsthet, kvalme og bevegelsessykdom hjelper. Gingerte eller tinktur.

Te: Legg til en teskje pulverisert stoff eller friskt revet ingefær til 200 ml varmt vann. La det suge i 5 til 10 minutter, som dekker karet slik at essensiell olje ikke unnslipper. Drikk ½ time før du spiser eller før avreise.

Tinktur: Klipp 50 g ingefær i tynne skiver, fyll opp til merket med 200 ml 50% alkohol, ekstrak med risting daglig i 10 til 20 dager, belastning, plasser i mørke flasker og lukk godt. Ta 20 til 30 dråper ingefærtinktur i et glass lunkent vann ½ time før du spiser eller før du reiser.

utgave
For rheumatiske sykdommer har blåmerker og muskelspenning gingerpute en beroligende effekt. Tilsett 3 spiseskjeer revet ingefær med ½ liter kokende vann. Etter 5 minutter å trekke i en lukket pott, suge en bomullsklut i infusjonen, vri og heng den opp, dekk den med en varm klut og legg den på kroppen i ca 40 minutter. Påfør deretter en nærende hudolje til det behandlede området.

For kramper og muskel- eller ledsmerter, kan et ingefærbad eller en ingefær-gnidning gi avlastning:

Bad:
Gni om 50 g ingefær, bryg med en liter kokende vann, dekke i ¼ time og legg deretter til badet vann.

gni:
Press ut fersk, revet ingefær ved hjelp av en hvitløkspresse og legg 4 ganger mengden jojoba eller sesamolje til juice. Rist kraftig før bruk for å blande vannholdig juice og fettete olje. Gni er å bli konsumert i løpet av få dager.

Spice med helbredende effekt
For bruk som krydderi, lønner det seg å teste ingefær fra forskjellige kilder, fordi varianter har forskjellige smaker. Ginger fra Nigeria skal være den heteste, den ene fra Australia den mildeste. Den best egnet til farmakopéets krav er Jamaica ingefær, men også australsk og Bengal ingefær.

Som krydderi kan det både gode retter som supper, kjøtt og fiskeretter, samt søte matvarer som. B. bakverk og kaker er tilsatt. I middelalderen var ingefær så populær at krydderhandlerne i Basel ble kalt "Imbergasse". Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832) er fortalt at han også tjene ingefær til teselskaper og musikalske kvelder ved siden fineste retter som foie gras, kaviar og laks. På grunn av sine tidligere kolonier i Øst-Asia finnes ingefær i England i mange tradisjonelle matvarer og drikkevarer, f.eks. B i Gingerbread (pepperkake), i syltetøy, i Worcester-saus eller i Ginger Beer.

Skarpheten av ingefær har for TV kokk Alfons Beck "ganske noe frekk og utfordrende", men dette utelukker ikke at det er lett å kombinere med andre krydder uansett. "Hvitløk og ingefær er det perfekte paret på kjøkkenet mitt," skriver han i en av hans kokebøker. Ifølge Schuhbeck øker dette den verdifulle antioksidant effekten med 50%.

Andre land - andre retter
Ved å plassere dem i saltlake, risvin eller riseddik blir ingefærskiver bevaret i Kina og Japan.

Friskt revet ingefær og løk og hvitløk gjør en pasta, som - kort stekt - brukes som basis for sauser i Nord-India. En matbit som finnes på nesten hvert hjørne i India, er "samosas", fulle dumplings, u. a. å bli krydret kraftig med ingefær.
I Marokko forsterker ingefær for eksempel den stewed "Tajine", som er tilberedt i et leirefyrt fartøy med samme navn med lokk. Den består vanligvis av fårekjøtt og blandede grønnsaker.

Forholdet til den virkelige ingefæren
Zingiber officinale tilhører den artrike ingefærfamilien (Zingiberaceae). Nære slektninger til den virkelige ingefær er deg. a. krydder gurkemeie (Curcuma longa), kardemomme (kardemomme) og galangal (Alpinia officinarum), men også tropiske prydplanter som rød ingefær (Alpinia purpurata) eller Yellow Butterfly Ginger (Hedychium gardnerianum).

En spesiell "ingefærhage" ble opprettet i Botanisk hage i Singapore. Over 550 arter av bestillingen Zingiberals kan beundres her. Disse inkluderer z. B. også banan og ananasplanter eller Strelitziengewächse.

Anlegget
Anlegget kommer fra det tropiske klimaet i Asia - hvor akkurat det er, men ikke lenger å avgjøre. Forutsetningene spenner fra India og Sri Lanka over sørøst-Kina til Bismarck-skjærgården. Ingefær trenger høy fuktighet uten store temperaturvariasjoner, fuktig jord og delvis skygge. Hans opprinnelige ville form synes å være utryddet. Men overgrodde planter er vanlige. Dyret krydder og medisinske planter i mange tropiske områder, spesielt i India og Kina, men også z. I Queensland Australia, Nigeria og Sierra Leone, Jamaica og Peru.

Planten er en flerårig med et horisontalt krypende, antler-forgrenet rhizome. Dette kalles rhizome og er en fortykket skyteakse, som betjener planten som et lagrings- eller vinteringsorgan. Fra dette om en meter vokse høy stilker med avlange-lansettformede blader, gir (i tropiske områder og opp til 1,80 meter) som anlegget er et rør-lignende utseende. Blomsten, som ligner en kegelaktig spike, sitter på en kort bladløs skyte. Herfra åpnes de individuelle rødgulblomstene.
Blomstrende planter er sjeldne. De kan multiplisere over de dannede frøene. Men denne vegetasjonsfasen til "voksen" -planten tar lang tid. Ved kommersiell dyrking blir den propagert vegetativt ved oppdeling av rhizomet.
Høsten tar 8 til 10 måneder. For en delikat, ikke-fibrøs ingefær, men også tidligere - etter 5 til 6 måneder - høstet.

Ginger er godt egnet for en analgetisk komprimering. (Bilde: Alice_D / fotolia.com)

Dyrking hjemme er mulig
De som ønsker å bruke sin egen ingefær i Sentral-Europa her kan gjøre det i en gryte i leiligheten - i milde vin voksende regioner, kan det også lykkes i det fri. På begynnelsen av våren får du en ny grunnstokk med så mange "øyne" som mulig, hvorfra planten senere går. Det er delt inn i ca 5 cm stykker (hvert stykke skal ha minst ett øye), plassert i en bred krukke med permeabel hagejord og tynt dekket med jord. For å skape et fuktig, varmt klima, kan potten dekkes med en festfilm til planten spirer. Jorden bør alltid være fuktig - vannlogging tolererer ikke ingefær. Et lyst, men ikke for solrikt sted og som konstant en temperatur er fordelaktig. Hvis løvet begynner å visne etter ca 8 måneder, kan ingefæren høstes. For videre kultur kan du sette et stykke tilbake i potten. Stammen overlever vinteren ved 10 til 15 ° C uten vanning. I 2018 vil NHV Theophrastus publisere mer om ingefær på nettsiden www.nhv-theophrastus.de og i en brosjyre.

NHV Theophrastus er forpliktet til spredning av naturopatiske ideer hos unge og gamle. Siden 2003 har foreningen valgt årlig en "medisinsk plante av året", som bestemmes av en uavhengig jury. Forerunner av ingefæren inkluderer sitronmelisse, anis og tusenfryd.