Helse Hvilken tid på dagen gir mening for store måltider?

Det er ikke noe ideelt ernæringsmønster for alle
Spis frokost som en keiser, spis lunsj som en konge, og spiser middag som en tigger. Mange mennesker holder dette på tankene når det gjelder å forberede sine daglige måltider. Men gjelder denne "gyldne regelen" i det hele tatt? Gjør det virkelig mer sans å spise mindre om kvelden? Ikke alltid, fordi den ideelle matrytmen kan være svært forskjellig fra person til person. I et intervju med nyhetsbyrået "dpa" forklarer hvordan eksperter når det gjelder ernæring "tick" og hva det lønner seg å være oppmerksom på.

Hvor viktig er faste måltider?
"Frokost er dagens viktigste måltid" - denne utsikten er utbredt, og det er derfor viktig for mange mennesker ikke å forlate huset på en tom mage om morgenen. Begrunnelsen lyder trolig: Siden reserveren ble brukt opp over natten, trenger kroppen ny mat om morgenen for å ha nok energi til dagen. Dette gjenspeiles også i den berømte frasen når det sies at man skal "spise frokost som en keiser". Men er denne teorien riktig? Er det faktisk best for kroppen å spise frokost så mye som mulig om morgenen??

Den ideelle spisingrytmen kan variere sterkt fra person til person. Årsaken til dette er vår "interne klokke". (Bilde: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Til dels, ja, fordi den såkalte "interne klokken" av mennesker tilsynelatende spiller en viktig rolle enn tidligere antatt. Dette komplekset system blir klokket spesielt av lyset og koordinater ved siden av søvn-våkne rytme, aktiviteten av indre organer og metabolisme - og dermed håndteringen av kroppen med mat. "Så det samme måltidet blir behandlet raskere om morgenen enn om kvelden. Det er derfor bedre å spise et større måltid om morgenen enn om kvelden, forklarer Andreas Pfeiffer fra Charité Berlin. Men sammensetningen av måltidet spiller ikke en rolle, ifølge leder av medisinsk klinikk for endokrinologi og metabolsk medisin.

Ikke uten frokost fra huset?
Fra Hans Hauner, direktør for Institutt for ernæringsmessig medisin ved Teknisk Universitet i München, er det fornuftig å se etter sunn mat om morgenen. Hvor omfattende tidlig måltid skal være, men kan ikke besvares flatskjerm. "En sunn frokost er i utgangspunktet bra. Men det er tvilsomt om det må være den største delen til frokost. Man bør derfor også ta hensyn til individuelle spisemønstre og preferanser, "sa eksperten til nyhetsbyrået.

Hvem ønsker å spise etter den såkalte "metabolske basert tilnærming", bør morgenen og ettermiddagen så ta hver en stor del, og på kvelden den minste måltid om dagen til seg selv. Denne sekvensen tilsvarer eksperten i henhold til de aktive tider av stoffskiftet. Men for arbeidende mennesker ser hverdagen ofte annerledes ut: "For mange mennesker er det normalt å spise hovedmåltid om kvelden etter jobb. Det er ingen mening å forby middag. Et slikt matmønster ville ikke vare, sier Hauner.

Radikale regler er ofte meningsløse
Følgelig er det ikke den eneste ideelle ernæringsmessige rytmen som alle skal følge. For forskjellig for dette er de daglige rutinene til mennesker og dermed også tidspunktene når noen føler seg sulten. Dette bekrefter også ernæring forsker og ernæringsfysiolog Silke Lichtenstein og derfor fraråder til strenge diett planer fra: "Hvem pålagt, for eksempel, vil en streng mat forbud etter 18 pm og starter på 17-tiden uten å føle sulten å spise på forhånd slik at han senere ikke er sulten , Det gir lite mening generelt. "

Men hvis du vil spise et sunt kosthold, bør du være forsiktig så du ikke spiser for ofte i løpet av dagen. Fordi den konstante "snacken" raskt kan føre til problemet. "I dag pleier vi å spise åtte til ti ganger om dagen. Den hyppige matingen av mat spiser ikke energireserver i cellene, forklarer Andreas Pfeiffer. "Alt fortsetter å bli matet, ikke ender opp i vår direkte energisparing, men som fett i leveren eller blodkar," sa eksperten, som også leder Institutt for klinisk ernæring ved den tyske Institute of Human Nutrition. I tillegg har studier vist at hyppige snacks også fører til økt total daglig balanse. Derfor bør det ikke spises, spesielt etter middagen, stressnæringseksperter.

Sult trenger ikke å være fornøyd umiddelbart
Dermed er kroppen ikke generelt utformet for å ta hyppig og vanlig mat. Den velkjente og fast etablerte "morgen-middag-kveld-rytmen" har utviklet seg mer kulturelt. "Sult er sunt, så lenge det ikke fører til underernæring. Veksling mellom sult og matfaser støtter metabolisk fleksibilitet og har en positiv langsiktig helsepåvirkning, sier Pfeiffer. En growling magen bør dermed tolkes som en "advarsel" er ikke lik, sier Lichtenstein. "Vi bør skille oss fra tanken om at sult er noe som må håndteres umiddelbart" I stedet for straks å ty til en matbit, bør appetitten av Ifølge eksperterne, derfor, rolige tider for å utholde kroppen senere noe "godt" å behandle.

Et unntak er imidlertid mennesker som er rammet av alvorlig fedme og ikke lenger kan vurdere sult og matfett riktig. "Faste måltidstider kan hjelpe og redusere fristelser mellom måltider," sier Hauner. (Nr)