Hvor effektiv kan protein is være?

Protein iskrem: ekstra porsjon protein i isen
Hvorvidt proteinbrød eller proteinmuesli - produkter med høyt proteininnhold er for tiden i vogue og appellere spesielt til kondisjonsbevisste forbrukere. Så det er i noen supermarkeder, treningsstudioer og til og med i nettbutikk og proteinis.

Men hva betyr "høyt proteininnhold"? I henhold til EU-reguleringen på ernærings- og helsepåstander om mat (helsemessige påstander D) denne informasjonen blir tillatt bare hvis minst 20 prosent av det totale kaloriinnhold som kan tilskrives kaloriinnholdet i proteindelen. Det gir 1 g protein ca 4 kalorier. Det er derfor et matematisk problem hvor mye protein denne isen må inneholde minst. Ofte er det betydelig mer i det enn forskriften gir. For eksempel inneholder en 180 ml porsjonskål, avhengig av oppskriften, ca. 18 g protein.

Protein iskrem til å bygge muskler.

Det er omtrent fem ganger så mye som i et sammenlignbart konvensjonelt produkt. Hoved ingredienser er vanligvis skummet melk og myseprotein konsentrat, som er laget av myse. Sistnevnte sikrer det høye proteininnholdet. I stedet for sukker, brukes substitutt xylitol delvis.

Selv om han har 40 prosent færre kalorier enn sukker og er kariogen, men overdrevent inntak av xylitol kan ha en lakserende effekt. Protein iskrem inneholder ofte mindre fett og færre kalorier, men denne isen kommer ofte ikke uten tilsetningsstoffer som emulgeringsmidler eller stabilisatorer.

En ekstra dose protein trenger ikke sunne mennesker, da de vanligvis bruker tilstrekkelig mat. De som forbruker for mye av dette næringsstoffet permanent, kan også skade deres nyrer. Bortsett fra det betaler du mye mer penger for proteinberikte produkter.
Hedda Thielking, bzfe