Helseeksperter setter et høyere daglig vitamin B12 krav som et nytt referansepunkt

Nytt referanse nivå for vitamin B12 inntak: Ikke bare viktig for veganere

Det tyske samfunnet for næring (DGE), sammen med næringsselskapene fra Østerrike og Sveits, har revidert referanseverdien for vitamin B12 inntak. Det utledede estimatet for tilstrekkelig inntak for voksne er 4,0 μg per dag høyere enn det tidligere anbefalte inntaket på 3,0 μg per dag.

Vitamin B12 er best kjent som et kritisk næringsstoff for veganer. I tilstrekkelige mengder forekommer det bare i animalske matvarer. Derfor må veganere ta et permanent vitamin B12-preparat for å unngå tap. Men selv vegetarianere deltar for lite vitamin B12. Spesielt med økte næringsbehov, f.eks. For eksempel, under graviditet og amming, bør vegetarianere være oppmerksomme på et tilstrekkelig inntak av vitamin B12 og muligens også ta vitamin B12 kosttilskudd. Uavhengig av inntaket, kan gastrointestinale sykdommer som vedvarende gastritt, Crohns sykdom og enkelte medisiner føre til vitamin B12-mangel. Fjerning av deler av mage eller tarm kan komplisere opptaket. Spesielt eldre mennesker har økt risiko for utilstrekkelig inntak av vitaminet fra dietten.

Vitamin B12 finnes i høye konsentrasjoner, hovedsakelig i kjøtt og noen andre animalske produkter. (Bilde: bit24 / fotolia.com)

Vitamin B12 er viktig og u. a. involvert i celledeling, bloddannelse, DNA-syntese, samt i sammenbrudd av fettsyrer og aminosyrer som homocystein. Mangel på vitamin B12 kan føre til anemi, nevrologiske lidelser og psykiske lidelser som tretthet og depressiv stemning.

For en tilstrekkelig tilførsel av vitamin B12 anbefaler DGE regelmessig forbruk av melk og meieriprodukter, egg, fisk, sjømat, fjærfe og magert kjøtt. Et etterspørselsdekende vitamin B12 inntak bare med plantefôr er ikke mulig. Estimatet kan oppnås, for eksempel med et lite glass melk, en kopp yoghurt, et egg og 60 g Camembert.

Hva er vitamin B12?

Vitamin B12 er det kollektive begrepet for ulike forbindelser med samme biologiske aktivitet og samme grunnleggende kjemiske struktur med en Kobaltion i midten. Forbindelsene kalles derfor også kobalaminer. Kobalaminer produseres utelukkende av mikroorganismer og er til stede i en tilstrekkelig mengde og en form som er tilgjengelig for mennesker nesten utelukkende i animalske matvarer. I tillegg til de vitaminaktive forbindelsene er det også såkalte vitamin B12-analoger. De er z. B. som finnes i noen vegetabilske matvarer som alger eller surkål, men bidrar ikke til tilstrekkelig tilførsel av vitamin B12. Ved å blokkere transportsystemene kan de til og med forverre forsyningen ytterligere.

Estimater i stedet for anbefalt inntak

Siden vitamin B12 behov kan ikke bli bestemt med ønskelig nøyaktighet DGE er de reviderte referanseverdiene for vitamin B12 inntak til ikke mer enn anbefalte inntaket, snarere enn anslag for tilstrekkelig inntak. Det voksne estimatet ble avledet fra studier hvor tilstrekkelig vitamin B12 inntak ble bestemt ved bruk av ulike biomarkører. Disse inkluderer konsentrasjonene av de statusparametere (total vitamin B12 og holo-transkobalamin) i serum, så vel som funksjonsparametre (metylmalonsyre og homocystein).

Estimater av vitamin B12 inntak: aldersavhengig

De estimerte verdiene for tilstrekkelig inntak av vitamin B12 er aldersavhengig: I barndommen stige de fra 0,5 g / dag for barn i alderen 0 til mindre enn 4 måneder til 4,0 g / dag for ungdom og voksne. Gravide og ammende kvinner har økt behov; Estimatet for tilstrekkelig vitamin B12 inntak for gravide er 4,5 μg / dag og til amming 5,5 μg / dag. (Sb / pm)