Helserisiko? Tallrike radioaktive stoffer i mat

Studien undersøker mat for inneholdt radioaktivt materiale
De fleste forbrukere er sannsynligvis klar over at maten kan være forurenset av forurensende stoffer. Men bare få tror på radioaktive stoffer. Men disse finnes også i svært lave konsentrasjoner i maten. Hva er helserisikoen som utgjøres av de radioaktive stoffer i mat, Federal Institute for Risk Assessment er (BfR) og føderale kontoret for strålevern (BFS) undersøke innenfor BfR MÅLTID studien.

"Selv om strålingsemitterende radioaktive elementer som uran bare finnes i små mengder i matvarer, kan stoffets kjemiske egenskaper og radioaktive stråling utgjøre en risiko hvis de tas opp over lengre tid og i høyere konsentrasjoner," forklarer professor dr. , Dr. Andreas Hensel, president for BfR. Den faktiske risikoen bør derfor undersøkes i en omfattende studie. BfS og BfR vil samle ytterligere data for risikovurderingen, sier prof. Hensel.

Det føderale instituttet for risikovurdering og det føderale kontoret for strålingsbeskyttelse undersøker forurensningen av mat med radioaktive stoffer. (Bilde: M.studio/fotolia.com)

Eksamen for stråling
Studien tar sikte på å undersøke tilberedte matvarer for stråling gjennom radioaktive elementer som uran, BfR-rapportene. Spesielt vil matvarer som er mest konsumert av den tyske befolkningen, bli vurdert. Disse inkluderer kornbaserte matvarer samt grønnsaker og poteter, meieri, kjøtt og fisk. For første gang undersøker BfR-MEAL-studien i Tyskland matvarer for ulike stoffer, som næringsstoffer, tungmetaller eller tilsetningsstoffer, for å bestemme gjennomsnittskonsentrasjoner av disse stoffene i gjennomsnittlig menneskelig diett, ifølge BfR.

Risikoen så langt uklart
Av matvarene som er tilberedt i en separat kjøkkenkjøkken som er typisk for husholdningen, vil BfS motta utvalgte matprøver for studiet av ulike naturlige radionuklider som uran, radium-226, radium-228 eller bly-210. "Mennesker kan ikke oppfatte eller oppdage radioaktivitet med deres sansorganer," understreker Wolfram König, president for Federal Office for Radiation Protection. Derfor stoler borgere på verifiserte og pålitelige data. "Den felles studien skal bidra til å bedre forstå, sammenligne og klassifisere mulige eller ubetydelige risikoer," sa BfS president.

Radioaktive elementer kan forekomme overalt
Utvalget av matvarer ble laget av BfS på grunnlag av National Consumption Study II, og omfatter hovedsakelig kornprodukter, grønnsaker, poteter, meieriprodukter, kjøtt og fisk. Bakgrunnen for dette er at naturlige radionuklider i ulike konsentrasjoner og forbindelser i bergarter og mineraler forekommer overalt i miljøet og derfor også kan finnes i matvarer, ifølge BfR. De forskjellige matprøver undersøks derfor av BfS for radioaktive elementer, og på grunnlag av måleresultatene av prøvene, bør en dosestimering for befolkningen foretas.

BfR-MEAL-studien utføres på vegne av Forbundsdepartementet for mat og jordbruk (BMEL) og er utformet for en periode på sju år. I hovedsak vurderes hele tysk matvareområdet med sikte på å skaffe seg informasjon om konsentrasjonene av forskjellige stoffer i matvarer som forbrukes av forbrukerne for første gang i Tyskland, BfR-rapporter. (Fp)