Helsefordeler av vegetarisk kosthold

Legene konkretiserer helsemessige fordeler av vegetarisk kosthold

21/09/2012

Ved Universitetssykehuset Charité i Berlin, universitetsklinikken for naturmedisin, Føderasjonen av vegetarianere og Carstens Foundation organisert en vitenskapelig konferanse med tittelen "VegMed". Det handler om helsemessige fordeler av vegetarisk kosthold og vitenskapelige funn. Den sertifiserte videreutdanningsarrangementet finner sted 9. desember 2012 i Berlin.

Vitenskapelige studier viser fordelene med vegetarisk diett
Nylige studier viser at folk som spiser et vegetarisk diett, har lavere risiko for å utvikle mange sykdommer. Dette gjelder spesielt for hjerte-og karsykdommer. Fordelen er at vegetarianere spiser mer grønnsaker, frukt, belgfrukter og nøtter enn "kjøttetere". En engelsk meta-analyse fant at vegetarisk diett kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom med 15 til 35 prosent. I tillegg har andre studier vist at forbruket av rødt kjøtt spesielt øker risikoen for kreft.

Til tross for negative faktorer forblir fordeler
"Selv å eliminere andre faktorer som røyking, alkoholforbruk eller fysisk aktivitet og sosio-demografiske parametere, blir fordelene ved et vegetarisk kosthold klart bevart". I en studie hadde vegetarianere en 36 prosent lavere risiko for å utvikle et metabolsk syndrom, uansett deres andre livsstilsvaner.

Kongressen adresserer leger, diettister, helsepersonell og ernæringseksperter. Nye studiedata og vegetariske dietter presenteres. En buffet viser også hvor allsidige vegetariske oppskrifter kan være. Et program kan lastes ned her. Arrangementet er sertifisert med CME treningspunkter i Berlin Medical Association, DGE, VDD og VDOE. (Sb)

Les om:
Vegetarere lever lenger?
De fleste spiser hva som ikke smaker
Den første oktober er World Vegetarian Day
Veganer lever sunt med risiko
Gikt: Sport og vegetarisk kosthold hjelper