Ghost Pepper Forbruker veldig krydret chili forårsaket esophageal perforering

Man lider av esophageal perforering av Bhut Jolokia-Chilis
Hvor krydrede mennesker får lov til å spise? Kan krydret mat føre til alvorlig skade på helsen din? Ja, det kan, som et nylig tilfelle i USA viser. I en konkurranse skjedde en dramatisk nødsituasjon. San Francisco University (UCSF) leger rapporterer for tiden en spontan esophageal perforasjon (Boerhaave syndrom) hos en pasient etter å ha spist spesielt varme chillies som en del av en matkonkurranse. "Bhut Jolokia" eller "Ghost Pepper" chilies har bokstavelig talt brent et hull i menneskets spiserør..

Selv om fysiske symptomer er svært vanlige for spesielt krydret mat, holdes disse vanligvis innenfor grenser. I tillegg til brenning i munn og strupe, kan rive øynene, begynner nesen å løpe og vi begynner å svette. Men den 47 år gamle pasienten fra USA har opplevd langt verre. Forbruket av Bhut Jolokia, som ble oppført i Guinness Book of World Records som de hotteste chili pepperne i verden for mer enn en million skovler, førte til at han perforerte spiserøret. Saken, som allerede hadde skjedd i fjor, blir for tiden rapportert i tidsskriftet "Journal of Emergency Medicine".

Ved å spise Bhut Jolokia chili, har en mann lidd en livstruende perforering av spiserøret. (Bilde: Brent Hofacker / fotolia.com)

Alvorlig bryst og magesmerter
Ifølge den medisinske gruppen ble den 47 år gamle mannen med alvorlig magesmerter og brystsmerter innlagt til Nøddepartementet ved Nødmedisinske institutt ved UCSF etter alvorlig kvelning og oppkast. Pasienten hadde tidligere konsumert større mengder av en Bhut Jolokia saus som en del av en matkonkurranse. Ifølge legene viste den umiddelbart igangsatte røntgenundersøkelsen av thorax en venstre sidet pleurale effusjon (væskeakkumulering i pleurhulen), noe som gjorde ytterligere tiltak påtrengende nødvendig. Beregnet tomografi avslørte også "luft rundt den distale spiserøret, som tyder på spontan esophageal perforering og venstre sidet pneumothorax", skriver legene.

Esophageal perforering er en livstruende nødsituasjon
Pasienten ble intubert og umiddelbart igangsatt kirurgi for å avsløre en 2,5 cm lang esophageal tåre gjennom hvilken væske og matpartikler hadde lekket. Også en venstre sidet pneumothorax hadde dannet seg. Legene var i stand til å redde livet til mannen, og etter litt over tre uker var han i stand til å forlate sykehuset igjen. Selv om spontan esophageal perforasjon eller Boerhaave syndrom er en sjelden sykdom, men viser en høy dødelighet, advarer legene. "Denne saken tjener som en viktig påminnelse om et potensielt livstruende kirurgisk nødsituasjon som i utgangspunktet kan tolkes som et ubehag etter et stort, krydret måltid," konkluderer forskerne. (Fp)