Grillet kjøtt Altfor ofte antibiotika og rått kjøtt i svinekjøttbiff

Så snart temperaturene stiger, pakker de fleste av folket allerede grillen. Et godt stykke kjøtt, som er best allerede i en ferdig marinade, er kjøpt i supermarkedet. Ifølge en nylig studie fra bladet "Ökotest", er det imidlertid nettopp disse som ofte er tungt forurenset av bakterier. Testerne tok de populære svinekjøttbiffene. Resultatene er sannsynligvis skremmende.

Testerne av Öko-Test må undersøke totalt 13 svinekjøttbiff i tre grupper hver. Deres skremmende resultat: rotete kjøtt, tonnevis av bakterier og antibiotika! Bare to økologiske produkter ble vurdert som "gode". Totalt ni ganger, dømte inspektørene grillmatet som "utilstrekkelig".

Ökotest fant hovedsakelig råtten kjøtt i marinert grillet kjøtt fra supermarkedet. Bilde: artfocus - fotolia

Mest kritisk fant etterforskerne paprikabiffene fra Aldi Nord, da de fant rester av et antibiotika i prøvene. Selv om den lille mengden ikke er direkte skadelig, men rester av medisiner ikke skal vises i mat, så konklusjonen til dette produktet.

I fire grupper kjøtt fra forskjellige produsenter oppdaget testerne antibiotikaresistente bakterier, slik som den fryktede MRSA og visse E. coli-bakterier. Kimene kan også overføre resistens mot bakterier i den menneskelige tarmkanalen, understreker Öko-Test. Imidlertid er selve bakteriebelastningen ikke akutt truende.

Pass på rotete kjøtt når du kjøper marinert grillet kjøtt
En spesielt unappetizing funn gjorde testteamet med to kjøttprøver med pepper marinade Rewe: rotet kjøtt! Produktene var allerede bortskjemt mot slutten av holdbarheten. Bare marinade faked det over. Imidlertid forsåt misfarging og høyt bakterieantal en progressiv nedgang. Som Öko-Test rapporter, ville dette nok ikke blitt lagt merke til etter grillen av kjøttet, da den krydret marinade ville ha maskert smaken av kjøttet. En fare for helsen men passerte ikke. Rått kjøtt er motbydelig i beste fall.

Marinaderne ga også grunn til kritikk. I følge miljøprøven inneholder noen smaksstoffer og tilsetningsstoffer, selv om de er merket "fri fra ...".

I totalt elleve prøver fant eksaminatorene for høyt en bakteriell belastning, noe som indikerer mangel på friskhet. På forespørsel fra testerne angav imidlertid de berørte produsenter at de oppfylte de juridiske kravene.

Öko-Test inkluderte å heve og holde svinene i vurderingen
I vurderingen tok testerne også hensyn til oppdrettsforholdene til grisene der det billige grillede kjøttet er laget. "Svinene lider i seks måneder - fra fødselen til slakting: Holdningen til omtrent 60 millioner dyr slaktet årlig i Tyskland er langt fra" passende for arten ". Og industrien er walling opp; Misbruk vil nesten ikke innrømme det, forklarer Öko-Test.

Manglene i oppdrett av dyrene var så alvorlige at eksaminatorene bare ga karakteren "god" for to organiske nakkebiff. Nine ganger distribuerte de en "utilstrekkelig". (Ag)