Blåbær reduserer hjerteinfarktrisiko

Hjertehelse: Langsiktig studie viser: Jordbær eller blåbær reduserer risikoen for hjerteinfarkt hos kvinner

15/01/2013

Jordbær eller blåbær er ekte montører - dette er resultatet av en langsiktig studie, som nå har utgitt et internasjonalt forskergruppe i tidsskriftet "Sirkulasjon: Journal of the American Heart Association". Derfor kunne være "et høyt inntak av ingrediensen anthocyanin redusere risikoen for hjerteinfarkt hos unge kvinner." Her, derimot, er fortsatt flere studier er nødvendig "for å fortsette å utrede muligheten for et økt inntak av Antocyanin-rik mat vil påvirke helsen."

Ifølge studien vil allerede tre porsjoner av disse fruktene i uken bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt for kvinner med en tredjedel. Årsaken til dette er ingrediensene fra gruppen av de såkalte anthocyaniner, fordi de ville beholde blodkarene, ifølge rapporten fra det internasjonale forskerteamet.

Verdifulle ingredienser utvide arteriene
For eksempel inneholder jordbær og blåbær en rekke flavonoider, som på den ene siden gir blomstfargen, men har også beskyttende funksjoner for planten. Høyt av forskerteamet til Eric Rimm ved Harvard School of Public Health i Boston kalles anthocyaniner, som er en underklasse av flavonoider, særlig relevant for menneskers helse, fordi de ville studere for å utvide bl.a. arteriene, fremveksten av plakk i blodkarene.

Ved hyppige spise av disse to frukter hjertesykdom kan forebygges, for eksempel: "Vi har vist at økt forbruk av disse fruktene kan redusere risikoen for hjerteinfarkt senere i livet i ung alder," sier senior forfatter av studien AEDIN Cassidy ved Universitetet i East Anglia i Norwich.

Anthocyaniner som helsevesen?
Men antocyaner kan gjøre enda mer: Hvordan kunne dette i henhold til de ernærings i bistand infodienst Harald Seitz til også å bidra til å forebygge kreft, fordi de påvirker kroppens egne beskyttelsesmekanismer og ville styrke immunforsvaret. Spesielt hevder ble ofte referert til i media som cancerister. Ifølge Seitz gjør bringebærene ikke rett til dette bildet av anthocyanininnholdet, men heller av en annen ingrediens, den såkalte ellaginsyre. Dette ser ut til å bidra til å "redusere risikoen for lunge- og spiserørkreft," sa Seitz - som hittil kun har blitt vist i laboratorieforsøk hittil..

Ved vanlig forbruk av jordbær og blåbær mindre hjerteinfarkt
For inneværende langtidsstudie et internasjonalt medisinsk team hadde undersøkt 25 til 42 år til sammen 93,600 kvinner som hadde fylt ut kvartalsvis over en periode på 18 år spørreskjemaer på diett.

I løpet av de 18 år 405 kvinner hadde lidd et hjerteinfarkt - men ved regelmessig dokumentasjon av matvaner av deltagerne, forskerne kom til et interessant resultat: Så det ble funnet at blant kvinner som minst tre ganger i uken jordbær eller blåbær En tredjedel færre tilfeller hadde skjedd enn de som hadde spist fruktene mest, en gang i måneden. Her kan forbruket av andre frukter eller grønnsaker ikke gi kompensasjon.

Da risikoen for hjerteinfarkt, derimot, ville legene å spesielt øke med alderen og generelt er høyere for menn, var det bare noen få studier som har undersøkt hvordan vil det påvirke dietten hos kvinner i yngre alder på senere helse.

Positive effekter av bær har blitt vist i tidligere studier
Tidligere studier hadde imidlertid allerede vist at flavonoider i prinsippet positiv innflytelse på kardiovaskulær helse og at plantematerialer vil ha en større virkning enn antioksidant, for eksempel vitamin E - og den stanse cellealdring i større grad kunne.

Effekter er også mulige med andre bærvarianter
Ifølge forskere, ville resultatet av langsiktig studie bare forholde seg til måter jordbær og blåbær vil fundamentalt påvirke med hyppig inntak på hjertet kvinners helse - andre risikofaktorer som alder, blodtrykk, familiehistorie, vekt, mosjon, røyking og koffein - og alkoholbruk hadde ikke blitt tatt hensyn til i studien. Jordbær og blåbær hadde vært i fokus for etterforskningen, som disse to typer bær er spesielt å spise i USA.

På grunn av fokuset på disse to bær varianter derfor ikke utelukkes, ifølge leger som andre bær eller annen frukt eller grønnsaker kan ha en positiv effekt på hjerte helse. For eksempel antyder resultatene at "andre anthocyaninrike matvarer som blåbær, brombær eller auberginer kan ha en lignende effekt". Som et forsiktighetsforanstaltning anbefaler ekspertene å inkludere bær som en del av deres daglige kosthold, som også skal omfatte nok andre frukter, grønnsaker og fullkorn. (Sb)

Bilde: Birgit H, Pixelio.de