Høyteknologiske grønnsaker fra byen produserer mat der den forbrukes

Undersøkelse av landbruksbruk av byområder

Verdens befolkning vokser jevnt og samles mer og mer i store byer. I kontrast er areal for mat og ressurser blitt stadig mindre. Den såkalte urbane oppdretten, dvs. bruk av indre byområder for dyrking av mat, bør sette en trend mot denne utviklingen. Mulighetene som tilbys av urbane oppdrett har nylig blitt undersøkt i en studie fra Fraunhofer-instituttet.

Befolkning, sult, avskoging av urskog, mangel på plass for voksende områder, eutrofiering, erosjon, lange transportveier - til alle disse problemene må finnes i fremtiden en løsning. Jordbrukets bruk av indre byområder kan være et skritt i denne retningen. Fraunhofer Institute for Industrial Engineering IAO undersøkt oppdrett teknikker og teknologier i en studie for å bringe mat og ressursproduksjonen tilbake til der det trengs. Studieresultatene kan ses på instituttets nettsted.

Urban Farming: Kan landbruksbruk bruk av urbane landskaper Løse fremtidens matproblemer ved hjelp av Cutting Edge Technologies? (Bilde: ekkasit919 / fotolia.com)

Er våre muligheter utmattet?

Hva er potensialet for mat og algeproduksjon i byer? Dette spørsmålet ble behandlet av Fraunhofer forskere i den nåværende studien. Mulighetene for intensiv dyrking under massiv bruk av kjemikalier er langsomt oppbrukt. Sikring av bærekraftig næringsmiddel- og ressursforsyning er stadig et globalt problem. Bybjørking kan være en tilnærming til å løse disse problemene. Forskerne påpeker potensialet for urbane jordbruk for kommuner og bedrifter og forsker på urban kultiveringsteknologi for mat og mikroalger.

Friske høyteknologiske grønnsaker fra byen

I et første pilotprosjekt jobber Fraunhoferforskerne med innovative dyrkingsmetoder og teknologier. Fokus for forskning er dyrking av innendørs planter og dyrking av mikroalger. Det nye urbane landbruket kan ha nytte av de nyeste teknologiene innen kunstig belysning, sensorteknologi og automatiseringsprosesser. Fornybar energi kan sikre strømforsyning og redusere bruken av land og plantevernmidler til et minimum.

Sosiale og økonomiske aspekter

Fraunhofer-teamet tar også hensyn til de økonomiske faktorene. Ekspertene gir således første oversikt over investerings- og driftskostnader og viser mulighetene for å skape nye jobber og videreutdanning.

Japan og Singapore som pionerer

Som forskerne rapporterer, vil urbane jordbruk være det første i tungt urbaniserte land med begrenset omkringliggende jordbruksland som Japan og Singapore. Det gir også et godt alternativ til land med stor luftforurensning og høy jordutslipp.

Verden i 2050

Ifølge beregninger fra Institute i 2050, mer enn 66 prosent av verdens befolkning, eller mer enn 6 milliarder mennesker lever i byer. Inntil da er mulighetene for å mate alle mennesker enda mer begrenset enn de er i dag. "Urban landbruk og lukket ressurs sykluser er ingen kortsiktige fenomener - i den grad helhetlig, lokalt relevante og bærekraftige løsninger er viktige," Fraunhofer forskere oppsummere i en pressemelding på studieresultatene.

Mer forskning trengs

Ifølge instituttet kan urbane oppdrett bli en løsning for fremtiden. Det er imidlertid behov for mer forskning, ressurser, investering, utvikling og opplæring av spesialiserte fagfolk på dette feltet for å takle utfordringen. (Vb)