Spise flere hasselnøtter Et sunt kraftverk!

Hasselnøtt: sunt kraftverk
Hasselnøtter har sesong i høst. Fruktene er modne for oss fra begynnelsen av september til midten av oktober. Hasselnøtter er små kraftverk. Nøttene inneholder mye vitamin E, forskjellige B-vitaminer, mineraler som kalsium og magnesium, fiber og fytokjemikalier. Derfor kan de berike dietten som en del av et variert kosthold.

Kjenne friskheten av hasselnøtter ved å riste testen. Bilde: Dionisvera - fotolia

Imidlertid bør nøttene spises i moderasjon, siden de ikke bare er lette matvarer med 644 kalorier per 100 gram. Dette skyldes høyt fettinnhold, selv om det er verdifulle umettede fettsyrer. Møttene blir ofte spist solo eller i en mutterblanding. De er deilig i fruktsalat, müsli, fjærfe og pesto, men også i mange bakte varer som pepperkake og fruktbrød. De blir behandlet i sjokolade, sprø, nougat og som hasselnøttolje.

Vær oppmerksom på kvaliteten når du handler. "Shake test" gir informasjon om friskheten, fordi gamle og tørke nøtter raser i skallet. Hvem har høstet hasselnøtter i hagen, fruktene må tørke i flere uker. Deretter kan nøtene, som henges i garn, lagres i flere måneder på et tørt og luftig sted. Det harde skallet kan kun åpnes med en nøkkelbryter. For å fjerne brune frøhuden, kan du varme opp kjernene i ovnen i 10 minutter til 200 grader Celsius og gni den briste huden med et håndkle. Handelen tilbyr skallede kjerne, men også hakket og malt hasselnøtter til baking. Heike Kreutz, bzfe