Hundre tusen mennesker dør verden over fra bortskjemt mat

Mer enn 400 000 mennesker dør hvert år over hele verden fra å spise giftige eller dårlige matvarer. Dette er rapportert av Verdens helseorganisasjon (WHO). Følgelig er spesielt barn under fem år rammet av problemet. I lys av resultatene, anbefalte WHOs generaldirektør Margaret Chan en større forpliktelse fra alle nasjoner innen mattrygghet.
600 millioner mennesker blir syke hvert år
Hvert år, ifølge De forente nasjoner (FN, FN), dør ca 420.000 mennesker over hele verden fra infeksjoner forårsaket av forurenset mat. Dette fremgår av en rapport fra Verdens helseorganisasjon (WHO), som ble presentert for offentligheten i dag. Ifølge rapporten vil opptil 600 millioner mennesker i året bli syk gjennom mat som er forurenset av kjemikalier, bakterier eller papegøyer. 125 000 av hundretusenvis av dødsfall er fortsatt små barn, en tredjedel av dem er jenter og gutter under fem år. I Afrika og Sørøst-Asia er matinfeksjoner og rusmidler de vanligste, ifølge WHO.

Hundretusener dør av råtten mat. Bilde: jogisturtzfreq - fotolia

Gitt de skremmende resultatene av den første globale langtidsstudie (2007-2015), FNs særorganisasjon på matbåren sykdom kalt WHO generaldirektør Margaret Chan i alle stater til å gjøre mer i området matsikkerhet. "Funnene om hvilke konkrete patogener i hvilke regioner av verden forbereder de største problemene i mat bør være målrettet handlinger av publikum, myndigheter og næringsmiddelindustrien økte," Chan sa, ifølge WHO kunngjøring.

Den vanligste årsaken er ikke nok tilberedt mat
Diaré forestille seg, ifølge WHO, det største problemet når det gjelder forbruket av dårlig ernæring. Dette vil i hovedsak forårsaket av rå eller utilstrekkelig kokt mat som kjøtt, egg, grønnsaker eller meieriprodukter når forurenset med norovirus, Campylobacter, salmonella eller E. coli er. 550 000 mennesker blir rammet hvert år, 230 000 av dem dør selv som følge av diaré.

I tillegg må spesiell forsiktighet tas med matvarer som er forurenset med patogener som hepatitt A, tyfus, mold eller båndorm, advarsler WHO. Fordi selv disse vil, ifølge den siste rapporten i hundretusener av mennesker, fører til alvorlige helseproblemer.

"Disse estimatene er resultatet av et tiår med arbeid med innspill fra mer enn 100 eksperter fra hele verden. [...] av det vi vet i dag, er det begynner åpenbart at den globale byrden av matbårne sykdommer er betydelig, og folk over hele verden bekymringer - særlig barn under fem år og personer i lav inntekt områder, "sier direktør WHO Institutt for mattrygghet og zoonoser, dr. Kazuaki Miyagishima.

Salmonella er blant de viktigste patogener
Også i dette landet er det alltid helseproblemer på grunn av bortskjemt mat. Som Federal Office for Risk Assessment (BfR) sier, er hvert år rundt 200.000 sykdomsfall der mat kan antas som årsaker. Her, i henhold til den informasjon vil være av de mest viktige patogener Salmonella, så vel som Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica og intestinale patogene E. coli-stammer. Karakteristisk for en matbårne infeksjon, og derfor er spesielt diaré, oppkast og magekramper, magesmerter og feber, og symptomer på forgiftning sopp eller visse fiskearter er særlig markert. (Nr)