Fare for infeksjon Håndklær og filler kan overføre farlige bakterier

Kan bruk av tehåndklær være skadelig??

Mange bruker en såkalt tehåndkle i kjøkkenet hver dag, for eksempel å tørke bort små urenheter og vannflett. Forskere har nå funnet at bruk av brukte tehåndklær og håndklær kan utgjøre helse og føre til farlig matforgiftning.

Den flere bruken av tehåndklær gir tilsynelatende helserisiko. Forskerne ved Universitetet i Mauritius fant i sin nåværende studie at oppvaskklutene inneholder mange farlige bakterier som kan føre til matforgiftning. Legene presenterte resultatene av studien ved årets årsmøte i American Society for Microbiology i Atlanta.

100 brukte håndklær ble testet for bakterier

Studien så på totalt 100 kluter som hadde vært i bruk i over en måned. Det ble bemerket at klutene inneholdt såkalte E. coli-bakterier når klær ble brukt til flere jobber, for eksempel tørkeutstyr og rengjøringsflater.

Flere bruksområder øker risikoen for helse

Den flere bruken øker risikoen for krysskontaminering og spredning av bakterier, noe som kan føre til matforgiftning, forklare ekspertene. Oppvaskhåndklær, håndklær, svamper og stekeovner skal derfor vaskes regelmessig og før de brukes igjen, må de også tørkes. Det anbefales å bytte ut slike kjøkkenredskaper regelmessig, gi råd til legene.

Hvilke typer bakterier ble funnet?

Forskerne dyrket bakteriene som ble funnet på klutene for å identifisere dem og bestemme bakteriell belastning. 49 prosent av håndklær viste bakteriell vekst. Bakteriene økte etter hvert som antall familiemedlemmer økte, forklarer forskerne. Blant de 49 forurensede håndklær vokste såkalte coliforme bakterier til 36,7 prosent. Denne gruppen av bakterier inkluderer også E. coli. I tillegg ble enterokokker funnet på nesten 37 prosent av vev og bakterier av slekten Staphylococcus aureus på rundt 14 prosent.

Hva gjør E. coli-bakterier??

E. coli er et slekt av bakterier som finnes i humant og dyrt tarm. De fleste arter er ufarlige, men noen kan forårsake alvorlig matforgiftning og alvorlige infeksjoner.

Hvordan forhindrer jeg spredning av bakterier på kjøkkenet??

• Bytt håndklær og håndklær regelmessig.
• Noen eksperter anbefaler å bytte kjøkkenhåndklær etter en dag i bruk.
• Bruk av engangs- eller papirhåndklær hindrer spredning av bakterier.
• Gjenbrukbare kluter skal vaskes ved 60 ° C etter hver bruk.
• Vask oppvaskbørster regelmessig i oppvaskmaskinen eller rengjør dem med vaskemiddel og varmt vann etter hver bruk.
• Sørg for at overflatene på maten er rene før bruk.
• Bruk separate hakbrett for ulike matvarer som kjøtt- og salatredienser (som ikke trenger å tilberedes). Vask og tørk hendene etter å ha håndtert mat som rå kjøtt.
• Overflater skal rengjøres umiddelbart etter bruk.

Er dårlig hygiene praksis utløseren?

Forskerne sier at tilstedeværelsen av E. coli indikerer mulig forurensning ved avføring og dårlig hygiene. Dataene tyder på at uhygienisk praksis kan være vanlig når det gjelder ikke-vegetarisk mat på kjøkkenet, sier lederforfatter Dr. Susheela Biranjia-Hurdoyal fra University of Mauritius, ifølge BBC.

Hvilke personer er spesielt utsatt??

Større familier med barn og eldre medlemmer bør være spesielt oppmerksom på hygienen på kjøkkenet. Staphylococci var mer sannsynlig å bli funnet på håndklær fra familier med barn og med lavere sosioøkonomisk status, forklarer forskerne. Staphylococci kan forårsake matforgiftning fordi bakteriene raskt multipliserer ved romtemperatur og danner et patogent giftstoff. Koliforme bakterier og stafylokokker ble funnet å ha en betydelig høyere prevalens i husholdningshåndklær, hvor folk konsumerte kjøtt. (As)