Instant nudler er en reell helsefare

Instant nudler vanskelig å fordøye
Japanske instant nudler, også kjent som ramen, er også mye brukt i dette landet. Imidlertid, som et vitenskapelig team rundt legen Braden Kuo fra Massachusetts General Hospital, bemerket instant nudler kroppen mer enn tidligere antatt. Nudlene er en "ekte fare" for helsen.

I en rekke eksperimenter administrerte doktor Braden Kuo fra Massachusetts General Hospital et fagramnudler. I tillegg slukket faget en liten minison som dokumenterte fordøyelsesprosessen. I den andre testkjøringen spiste personen nyberedte pasta nudler. Igjen ble kameraet sendt på fordøyelsesturen.

Vanskelig å fordøye: Japanske instant nudler, også kalt ramen. Bilde: Vitals - Fotolia

"Selv om eksperimentet ikke er en studie i henhold til vitenskapelige standarder, er det relevant i sin uttalelse," understreker studie leder Kuo. Fordi opptakene viste at forbruket er "bekymrende" i sammenligning. Det ble funnet at "tungt behandlede matvarer" behandlet med mange kjemiske tilsetningsstoffer er potensielt skadelige for helsen til deres effekter. Disse inkluderer for eksempel antioksidanten E319 eller glutamat, som finnes i mange umiddelbare matvarer.

I videoen kunne man observere store forskjeller i fordøyelsen. Etter en til to timer ble instantnudlene signifikant mindre behandlet enn de friske pastanudlene. "Vi har sett magekontrakten igjen og igjen for å fordøye nudlene," sier Kuo. Pasta nudler ble fordøyd veldig raskt og gjorde magen ingen problemer.

En grundig vitenskapelig studie viste allerede i 2014 på de helsemessige konsekvensene av hyppig forbruk av instant nudler hin.Die studie av American Society for Nutrition konkluderte med at forbruket av slike instant nudler kan være farlig, spesielt for kvinner. Som forskerne i journalen "Journal of Nutrition" -rapporten, har det hyppige forbruket av slike måltider risikoen for å utvikle det såkalte metabolske syndromet.

Forskerne studerte spisevaner av mer enn 10 700 sydkoreanske menn og kvinner mellom 19 og 64 år for studien. En del av frivillige foretrukket å spise ris, fisk, grønnsaker og frukt. Den andre delen består imidlertid hovedsakelig av kjøtt, stekt og hurtigmat, inkludert instant nudler. Nytt for forskerne var at det er en sammenheng mellom forbruket av slike måltider og hjertesykdom. For eksempel hadde kvinner som spiste instant nudler mer enn to ganger i uken en betydelig høyere sjanse for å utvikle metabolsk syndrom. Deres risiko økte med 70 prosent.

Den "dødelige kvartett" Det metabolske syndrom, også kjent som "dødelig kvartett", er karakterisert ved abdominal fedme (fedme), høyt blodtrykk, høyt kolesterol og insulinresistens, som er den viktigste årsak til type 2 diabetes. Disse faktorene kan igjen fremme sykdommer som aterosklerose (arteriosklerose), koronar hjertesykdom eller hjerteinfarkt. Selv på de unge slankere kvinner som kjørte mye sport, ble gjort sammenhengen mellom inntak av instant nudler og risiko for metabolsk syndrom, i henhold til "live science" av forskerne i tidsskriftet.

Høy i mettet fett og NatriumVon teamet ledet av Hyun Shin ved Harvard School of Public Health i Boston er gjort, blant annet, en høy andel av mettede fettsyrer og natrium ansvarlig. I tillegg inneholder nudlene mye kalorier og enkle karbohydrater. Grunnen til at dette forholdet ikke eksisterer hos menn, ser ikke ut til å være klart. Forskerne er basert på ulike disposisjoner av kjønnene, med hensyn til kjønnshormonene og metabolisme. (Ad)