Er kokosolje virkelig så skadelig? Forskere fortsetter å argumentere!

Ekspertkvoten fortsetter: forbrukerne blir mer usikre

"Kokosolje er en av de verste ting du kan spise," sa professor Dr. Dr. Karin Michels i hennes forrige dag. Det er enda ren gift, sa Michels. Som du ser i videoen (allerede slettet), gikk en murmur gjennom mengden. Også leseren hvisket, som ikke vil godta denne setningen. Faktisk er virkningen av kokosnøttolje svært kontroversiell.

Verre enn lard?

Professor dr. Dr. Karin Michels, direktør for Institute for Prevention og tumor epidemiologi ved Universitetet i Freiburg Medical Center sa i en offentlig foredragsserie på "forebygging - for et sunt liv" at ikke en eneste positiv side ved kokosolje ble demonstrert av en studie i mennesker. Det er enda verre enn lard! Kokosolje er en av de mettede fettene og deler stedet med smør, smult og palmefett. Disse fettene er medvirkende til tilstopping av kranspulsårene, noe som øker risikoen for å utvikle hjertesykdom og for tidlig hjertedød.

Kokosolje brukes både som et skjønnhetsprodukt og på kjøkkenet. Advokater peker på helsemessige fordeler av vegetabilsk fett. Kritikere tviler imidlertid på det. Tvert imot: kokosolje er tatt oralt skadelig. (Bilde: aedkafl / fotolia.com)

"Kokosolje er ikke giftig, selvfølgelig"

"Kokosolje er selvsagt ikke giftig", derimot, også opptatt av en anerkjent ernæringsfysiolog, Dr. med. Wolfgang Feil. I stedet er kokosnøttolje ifølge mange studier en meget sunn mat som til og med ville beskytte mot kardiovaskulær sykdom. For eksempel har det vist seg at kokosolje også vil forbedre symptomene på Alzheimers sykdom. Dette potensialet av kokosnøtt ville olje i Alzheimers sykdom utløses ene side av andelen av middels kjede fettsyrer, da disse ketonlegemer som danner det som er gjort i andre studier med middelskjedefettsyrer for å forbedre Alzheimers symptomer (Cunnane 2016, Reger 2004). På den annen side inneholder kokosolje også polyfenoler som forhindrer dannelsen av amyloidplakk. Enda mer: Kokosolje for å hindre gingivitt og plakk dannelse, forebygge utviklingen av Parkinsons sykdom, redusere bivirkningene av cellegift, og i motsetning til den oppfatning av ernæringsforsker Michels være bra for hjerte og blodkar.

Selv bra for hjertet?

For eksempel hadde Prior et al (1981) allerede vist at folk på sør-øya Tokelau ikke kjenner kardiovaskulære sykdommer, selv om 63% av det totale energiinntaket er laget av kokosnøttolje. Lindeberg og Lundh (1993) kom til samme konklusjon: I Papua Ny Guinea, hvor kokosolje også er en viktig energikilde, vet ikke befolkningen et hjerteinfarkt. Ytterligere studier om dette emnet vil vise hvor god kokosnøttolje er for hjerte og blodårer. For eksempel studien av Assuncao et al (2009). Her ble en studiegruppe gitt 30 ml soyabønneolje daglig, den andre gruppen mottok 30 ml kokosnøttolje daglig. Resultatet: Sammenlignet med soyabønneoljegruppen, mistet kokosoljegruppen både det totale kolesterolet og LDL-kolesterolet - det beskyttende HDL-kolesterolet ble også forbedret i kokosnøttoljegruppen. Den menneskelige studien av Cardoso et al. (2015) viste også en kokosoljeforsterket HDL-C-verdi, som er lavere risiko for hjerteinfarkt. I en annen human studie med kvinner viste kokosolje en større reduksjon i betennelse, selv sammenlignet med enumettede og flerumettede fettsyrer, og i tillegg reduserte risikofaktoren Lp (a) for hjerteinfarkt mer. Müller et al (2003).

Video av samtalen slått av

På skrivningstidspunktet var den mye overvåken videoen av professor Karin Michels forelesning ikke lenger tilgjengelig på YouTube-plattformen. I et intervju unngikk forskeren overraskende en unnskyldning i foredraget. "Uttrykket" kokosnøttolje er det rene giften "er spiss og spiss. Han falt som en del av en offentlig foredrag for den generelle befolkningen. Han har ført til en stor diskusjon. Professor Michels hadde ikke til hensikt å forstyrre folk, men å informere. For det uheldig valg av ord, vil hun gjerne be om unnskyldning på dette punktet, "står det i en uttalelse.

Imidlertid styrkes Michels av forskerne Dr. med. Stacey Lockyer og Sara Stanner fra British Nutrition Foundation. Kokosolje er ikke sunnere enn andre oljer. Forfatterne av studien, publisert i tidsskriftet "Sirkulasjon" utgitt av American Heart Association, påpeker at forbruket av fett og oljer spiller en viktig rolle i utviklingen og forebyggingen av kardiovaskulær sykdom.

Ifølge eksperterne fører et lavere forbruk av mettede fettsyrer til en lavere risiko for å utvikle sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Men kokosnøttolje inneholder mye, nemlig 82 prosent mettede fettsyrer.

Svinekjøtt, derimot, utgjør kun 39%, biff tallow 50% og smør 63%. I stedet bør mer umettede fettsyrer være på menyen. De er blant annet i fettete fisk, nøtter, belgfrukter og avokadoer.

Utdaterte argumenter?

Vitenskapsjournalisten Dipl. Oec. troph. Ulrike Gonder kritiserte nylig kritikken av kokosolje. Ifølge eksperten, et verk av forskere fra "British Nutrition Foundation" på noen "gamle argumenter" samtaler. Det kokosolje er rik på mettet fett og dermed en helserisiko, var ifølge Gonder en "hevet mot kokosolje av de eldste argumenter, men dette gjør ikke det sant." Selv om kokos olje det er hennes uttalelse til faktisk rundt 92 prosent fra mettet fett - men å konkludere fra dette faktum til hans helse betydning, er vitenskapelig uholdbar.

Eksperten pekte på flere studier og meta-analyser som konkluderer med at mettet fett i seg selv ikke har noen årsakssammenheng med utbruddet av hjerteinfarkt eller annen kardiovaskulær sykdom.

Den tyske Nutrition Society (DGE), men bekreftet uttalelsen fra direktør for Institute for Prevention og tumor epidemiologi ved University Hospital Freiburg, etter som olje å være på Superfood var "ren gift." Forbrukere, derimot, bør ty til andre oljer som rapsfrø og olivenolje.

Og så fortsetter tvisten glatt, hvis ende ikke er forutsigbar. Til skade for forbrukerne, hvem kan bare lure på at tvisten over eksperter tar på seg slike funksjoner. (Sb)