Er vitamin C helbredelse eller bare forebyggende for forkjølelse?

En god tilførsel av vitamin C er viktig for et fungerende immunsystem. Et utilstrekkelig inntak kan du. a. uttrykke i økt følsomhet for infeksjon. Det er åpenbart at den ekstra dosen av vitamin C i den kalde årstiden betraktes som en fordypning for forkjølelse. Det har imidlertid ikke vært vitenskapelig bevist at inntaket av vitamin C-tilskudd i høye doser ≥ 200 mg / dag kan forhindre eller kurere forkjølelse. DGE anbefaler ikke rutinemessig bruk av et preparat for forebygging og behandling av forkjølelse.
Det anbefalte inntaket for C-vitamin er lett oppnåelig med kostholdet. Ifølge dataene i National Consumption Study II, når alle aldersgrupper i Tyskland eller overstiger anbefalt inntak. For voksne er dette 110 mg daglig for menn og 95 mg daglig for kvinner. Gravide kvinner og ammende mødre har et høyere behov - her er anbefalt inntak 105 mg eller 125 mg per dag. For røykere er anbefalt daglig inntak 135 mg for kvinner og 155 mg for menn.

Vitamin C: En reell hjelp med forkjølelse? Bilde: nikodash - fotolia

De beste leverandørene av vitamin C er grønnsaker og frukt og produkter laget av dem, for eksempel juice og smoothies. På grunn av sin høye vitamin C-innhold og mengden konsumert, særlig sitrusfrukter, paprika, kål og poteter er viktige kilder til vitamin C i vinter tid. For optimal vitamin C inntak, anbefales det DGE daglige porsjoner av grønnsaker og frukt som mulig 5 å spise - fortrinnsvis med hvert måltid. Enda et glass appelsinjuice og en del av kokt brokkoli (150 g) og en porsjon av kokte rosenkål (150 g), en kiwi og et eple gi 150 mg av vitaminet. Når du behandler mat, kan vitamin C gå tapt på grunn av virkningen av oksygen eller høye temperaturer eller dets oppløselighet i vann. Grønnsaker og frukt bør derfor vaskes grundig, men bare kort, og grønnsaker skal dampes kort.

Hva trenger vi vitamin C for??
Det vannløselige vitamin C - også kalt askorbinsyre - er det mest kjente vitaminet noensinne. Selvfølgelig er det for det meste inneholdt i grønnsaker og frukt. Havtornbær (juice), søte paprika, solbær og persille (100 mg / 100 g) er spesielt høye i vitamin C. Mange bearbeidede matvarer, som kjøtt og pølseprodukter, inneholder vitamin C som et additiv for å bevare dem og bevare sin opprinnelige farge. Vitamin C fortified mat er også på markedet.

Vitamin C forstyrrer mange metabolske prosesser. Blant annet er det involvert i dannelsen av bindevev, bein og tenner. Det virker som en antioksidant, noe som betyr at den blokkerer skadelige forbindelser som frie radikaler og reaktive oksygenarter, og beskytter dermed cellene og molekylene i kroppen mot skade. Under fordøyelsen forbedrer det bruken av jern fra plantefôr og hemmer dannelsen av kreftfremkallende nitrosaminer. Vitamin C-mangler er nesten eliminert i industrialiserte land. Allerede 10 mg vitamin C per dag forhindrer den mest alvorlige formen for vitamin C-mangelskjørbukta, tidligere ofte beskrevet som en maritim sykdom.

Revidert C-referanse nivåer - hva har endret seg??
Etter tilnærmingen tatt av Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten (EFSA), er avledningen av referansene for C-vitamininntaket i 2015 revidert. Dette har endret referansene for spedbarn, barn og ungdom og litt for voksne. For spedbarn ble et nytt estimat på 20 mg vitamin C per dag satt i stedet for 50-55 mg per dag. Ammingsreferansen er ikke lenger 150 mg vitamin om dagen, men 125 mg. Lavere verdier er også funnet for barn og ungdom.

I stedet for det tidligere anbefalte daglige inntaket av 100 mg vitamin C per dag for menn og kvinner, økte referanseværdien for menn til 110 mg, for kvinner ble den redusert til 95 mg. Den avgjørende faktoren for kjønnsforskjellene i stoffskiftet av vitamin C er kroppsvekten. Derfor er kvinners vitamin C behov avledet av menneskers og kroppsvekt. For røykere er referansenivåene på 135 mg for kvinner og 155 mg for menn per dag høyere fordi de har lavere C-vitaminkonsentrasjoner i blodet og høyere metabolske tap. (DGE)