En av fem tolererer ikke noen matvarer

For matvarer som nøtter, frukt og laktose er de fleste allergier

24/05/2013

Nesten hver femte tysk lider av matallergi. Dette resulterte i en undersøkelse av Techniker Krankenkasse (TK). I følge dette er de fleste allergiske mot nøtter, visse frukter eller laktose (laktose). Studien fant også at antall personer med allergi er høyest i gruppen med høyere utdanning.

Nesten en av fem avstår fra bestemte matvarer
Matintoleranser og allergier blir stadig mer populært i tysk sinn. 17 prosent av befolkningen er berørt, som TK annonserte på torsdag i Hamburg. Fondet stod på deres representative næringsstudie „Spis noe, Tyskland?“, Ifølge 28 prosent av de berørte på nøtter, 29 prosent på visse frukter og 25 prosent på laktose. Som undersøkelsen viste, betaler allergikere mer oppmerksomhet mot et sunt kosthold enn ikke-rammede mennesker. „Hvert sekund (47 prosent) av dem oppveier faser der de spiser sunt. Bare en av tre ikke-rammede mennesker hevder det samme (33 prosent)“, så TK.

Et annet interessant resultat fra studien viser at antallet personer med høyere utdanning er stigende. „Folk med høyere utdanning kan tolke symptomene oftere og gå til spesialisten før. Dette er sjelden tilfelle i de mindre utdannede gruppene, sier TK ernæringsekspert Nicole Battenfeld.

For studien, mener forskningsinstituttet Forsa intervjuet på vegne av TK 1000 18-åringen til sine matvaner.

Allergi eller intoleranse mot visse matvarer
Hvem bestemmer at kroppen hans reagerer altfor følsomme for visse matvarer, bør du oppsøke lege for å sjekke om en allergi eller intoleranse eksisterer. Vanligvis er lider allergiske mot kyllingegg, fisk, melk, frukt og belgfrukter. Allergispesifikke antistoffer kan detekteres i en blodprøve. Men hvis det er uforlikeligheter, er diagnosen mye vanskeligere.

Allergiske reaksjoner oppstår vanligvis innen 30 til 60 minutter etter å ha brukt en bestemt mat. Som et resultat kan allergi utløser vanligvis raskt identifiseres. I en intoleranse kan imidlertid kroppens reaksjon ta noen minutter til flere dager. I tillegg symptomene signifikant forskjellige fra hverandre og strekker seg fra gastrointestinalt ubehag, magesmerter, hodepine og rennende nese for blodtrykksfall. (Ag)

Bilde: Sigrid Rossmann