Hver syv is er forurenset med bakterier

Mikrobiel belastning i iskrem: Hver syvende iskrem i Hesse klager.

(03.08.2010) 362 iskremprøver er blitt undersøkt av Hessian State Laboratory, og 49 av dem har blitt innsigget av hygieniske grunner. Til det skremmende resultatet kom undersøkeren etter at de testet sommeren over vanilje, sjokolade og nøtteglass fra forskjellige iskremplater i Hessen. Som en av de betydelige usikkerhetsfaktorene har statslaboratoriet anerkjent de urene iskremskuddene, som er uttrykket for en liten forsiktig håndtering av behandling av iskrem. visket av under rennende vann, men bare med en fuktig klut eller neddykket i stillestående vann, formen på kulene faste bakterier, som deretter sirkuleres under behandling. I etterfølgende re-undersøkelser ble det observert samme misbruk i en tredjedel av selskapene.

Som forstyrre resultatene er i forhold til hygieniske forhold i isen, men en alvorlig helserisiko er ikke ute av frø stammer, som det bare er bakterier som Enterobacteriaceae og bakterier som salmonella og listeria ble ikke oppdaget, den hessiske statlig laboratorium.

På den annen side viste krem- og fløtepipemaskinene som ble undersøkt, et betydelig verre resultat. Nesten 3/4 av prøvene ble avvist av hensyn til hygiene. Av grunner som for det meste ligger i eller feilaktig bruk av utstyret, utilstrekkelig rengjøring og desinfeksjon, så vel som manglende og dårlig vedlikehold, så Roy Ackmann fra Hesse tilstand laboratorium mot Hessiske Radio.

For å motvirke de overordnede utilfredsstillende resultatene, krever Hessens parlamentariske gruppe av De Groene ytterligere utvidelse av forsiktighetsforbrukerbeskyttelse. "Det er helt uforståelig at mangel på hygiene i mat er bestemt av myndighetene igjen og Consumer Protection ministeren Lautenschlager er inaktiv. Ministeren må gi og sikre at hygieneproblemer parkeres i fremtiden som mulig for mer åpenhet for forbrukere," sier Angela Dorn, forbrukerpolitikk Talskvinne for Greens, overfor Hessian-radioen.

For et forebyggende forbrukervern et insentiv-straff system bør innføres som næringsmiddelforetak, som kjennetegnes av en spesielt god hygiene sjekker tildelt basert på en smiley badge. Selskaper som skiller seg ut negativt, men bør offentliggjøres (etter den lovbestemte innvendingen periode) på Internett ved første brudd for å sikre størst mulig grad av åpenhet for forbrukeren. "Kombinasjonen av insentiv og straff gir matforetakene et positivt press for å iverksette tiltak for å sikre god hygiene i sin virksomhet.“ så Angela Dorn. (Fp)

Les også:
Økotest: Iste inneholder mye sukker og aromaer
Pesticider basmati ris funnet
Væsker som ikke er helsefarlige?
Listeria oppdaget i pølser

Bilde: Kathrin Brechbühler