Gulrøtter Er de gode for øynene?

Gulrøtter: Er de veldig bra for øynene?

04/02/2015

„Kaniner trenger ikke briller fordi de liker å spise gulrøtter.“ Et ordtak på denne måten sannsynligvis de fleste har hørt tider. Er det virkelig sant at gulrøtter er gode for øynene?

Sunn grønnsaker
Gulrøtter er rike på ulike vitaminer og mineraler, og har også lave kalorier. I tillegg gir de mye fiber og er derfor gode for å stimulere fordøyelsen. Sunn er grønnsakene så alltid. Men gulrøtter er også veldig bra for øynene, som gjentatte ganger hevdet? „Gulrøtter inneholder vitamin A, hvis mangel kan føre til nattblindhet, dehydrering av hornhinnen og til og med deres smelting“, Prof. Gisbert Richard fra Institutt for Oftalmologi ved Universitetet Medical Center Hamburg-Eppendorf fortalte nyhetsbyrået dpa. Selv om "A-vitaminens øyne ikke blir bedre, kan en mangel få alvorlige konsekvenser for synet".

Verdifullt vitamin A.
Som byrået skriver, er vitamin A en viktig del av det visuelle pigmentet rhodopsin. I tillegg er det nødvendig for å opprettholde den normale cellestrukturen i hornhinnen. En mangel på vitamin A kan oppstå, blant annet fra ensidig ernæring eller på grunn av diarrésykdommer. Da hjelper det, ifølge informasjonen på kort sikt, å svelge vitamin A. Som ekspert sa, på lang sikt, hvis det er mangel, må dietten endres. Matvarer som også inneholder vitamin A i tillegg til gulrøtter inkluderer svinelever og fargekrevende grønnsaker som spinat, kale eller lamssalat.

Kosmetikk med vitamin A.
Men du kan også få for mye av vitaminet. For eksempel advarte det føderale instituttet for risikovurdering (BfR) i fjor mot overdreven vitamin A-inntak via kosmetiske produkter. Som rapportert på det tidspunktet, kan for høyt inntak av vitamin A føre til hodepine og kvalme, med kronisk høyt inntak kan det til og med føre til leversykdom og skalering av huden. Derfor bør det ekstra inntaket begrenses av kosmetikk som inneholder vitamin A. (Ad)