Germs og bakterier finnes i stekte pølser

Germs i bratwursts

Stiftung Warentest: Germs og melkesyrebakterier funnet i stekte pølser. Bare fem pølser ferdig med "bra".

(24.06.2010) Dette er ikke veldig appetittvekkende, i noen pølser fant Stiftung Warentest bakterier. Bare fem ut av nitten testede pølser gjorde "bra" i testen. For alle andre ble det funnet bakterier eller smaken igjen mye å være ønsket.

Det er grilltid og det må ikke gå glipp av en pølse. Tilbudet er stort, og derfor har Stiftung Warentest tatt nærmere på 19 stekte pølser. Ingen bratwurst kan imidlertid få karakteren "veldig bra". Bare fem av 19 fikk dommen "god". Alle andre hadde mangler i hygiene eller smak. I testen ble det gjort tre forskjellige analyser. Så først ble kvaliteten på kjøttet i laboratoriet testet, kaloriene målt og kontrollert om pølsene inneholder bakterier, mugg eller gjær. Etter disse studiene ble utseendet, smaken og lukten også vurdert. Pølsene ble også grillet.

Hvordan kuttet pølsene i detalj??
"Good" cut Nürnberg pølser fra av "Rewe produkt" Ja "" Howe 'og' Schlütter Real 'fra. Også det' gode 'ble gitt Thüringer pølser av' Wolf 'og pølse av' Bratmaxe". "dårlig" med tittelen en Biowurst ble overraskende karakter følgende pølser var "mangehaft." Bio-Rostbratwürstche av "Chiemgau", "lavt priset pølse" Bratwurst "fine" kjettingen Rewe og Landfreund Rostbratwürstchen av "Penny ". i noen pølser av best før dato melkesyrebakterier og bakterier Ekte patogener som forårsaker sykdom ble i henhold til Stiftung Warentest slutt funnet. Du kan si pølsene var da allerede litt bortskjemt og helsen til forbrukeren kan sette med kvalme og oppkast og diaré., Heldigvis ble de ikke funnet, og mange andre pølser ble også kritisert for deres smak, ifølge testerne Knorpe Partikler som kraftig dempet smaken. Videre var en salt eller sur smak dårlig vurdert i noen pølser.

Hvordan kan du teste deg selv om pølsen ikke er bortskjemt ennå??
Forbrukerne kan knapt oppdage ødelagte varer med lukt eller utseende. Smaker og krydder skjuler noen ganger om produktet fortsatt er friskt. Bratwurst bør ikke spises hvis pølsen lukter surt og væsken i emballasjen er allerede overskyet. Forbrukerne bør også sjekke om de beste før dato ikke er overskredet. Som testen viste, bør produktet være stabilt i minst en uke, da melkesyrebakterier allerede kan danne seg ved slutten av holdbarheten. (Sb)

Les også:
Maksimal nivå av plantevernmidler senket i mat
Stiftung Warentest: Organisk ikke nødvendigvis bedre

Bilde: Stephan Rohner.