Små triks kan øke din appetitt for sunne matvarer

Psykologer: Kulinariske beskrivelser øker appetitten til grønnsaker
Faktisk vet alle mennesker at ernæring spiller en viktig rolle i å holde kroppen vår sunn. Dessverre synes usunn mat å smake spesielt godt. Så hvordan kan du gjøre sunn mat velsmakende? Psykologer fra USA har oppdaget et veldig enkelt tiltak som kan øke appetitten for sunt.

Sunn mat er trendy
Nylig ble det publisert en studie som viste at flere og flere tyskere spiser sunnere og oftere på fett, sukker og kjøtt. På frukt og grønnsak forbruk, trenden men tilsynelatende liten effekt. Forbruket er stillestående. Men hvordan kan du få folk til å spise mer sunne grønnsaker? Amerikanske psykologer har funnet ut hvordan man gjør det.

Mange mennesker forbinder mat som ikke smaker så bra med "sunn mat". Helsefordelene av mat bør derfor heller ikke fravikes, min amerikanske psykologer. Men de fant et enkelt triks på hvordan å oppmuntre folk til å spise flere grønnsaker. (Bilde: M.studio/fotolia.com)

Helsemessige fordeler med urte mat
Minst fem til ti porsjoner frukt og grønnsaker bør forbrukes per dag, rådgiver kostholdseksperter.

Vegetabilske matvarer opprettholder helse og beskytter mot sykdom. I så fall er kjent om i noen tid at risikoen for kardiovaskulære sykdommer så som slag eller hjerteinfarkt er lavere, jo høyere grønnsaker og frukt forbruk.

Dette forholdet er ikke klart for kreft, men antas. I tillegg hjelper visse plantestoffer i frukt og grønnsaker med vekttap.

Sunn mat anses mindre velsmakende
Men mange mennesker har så vegetabilsk mat bare noen få dager i uken på tallerkenen. Hvordan kan du endre det? Psykologer fra Stanford University i California har nå oppdaget i en undersøkelse hvordan å øke forbruket av grønnsaker.

"Paradoksalt nok kan det virke mot sin hensikt å trekke oppmerksomhet til de helsemessige fordelene av mat, som folk mat de anser for å være spesielt sunt, som klassifiseres mindre velsmakende" forskerne skrive til Bradley Turnwald i tidsskriftet "JAMA Internal Medicine".

I tillegg har tidligere forskning vist at sunn mat oppfattes som mindre tilfredsstillende og tilfredsstillende.

Så satte forskere i en studie fant at personer som fikk en milkshake, som ble rapportert som lav i kalorier, en høyere konsentrasjon av sult hormon ghrelin utstilt når deltagerne som fikk samme drikke, men antok at det var en høy-kalori drikke.

Bare endre navnet på maten
I den nåværende studien gjennomførte forskerne en test i en kantine på deres universitet, som viste hvordan man får folk til å få tilgang til grønnsaker.

De endret bare navnene på maten som tilbys, og valgte "dekadente" navn i henhold til deres uttalelser.

Så squash (grunnleggende betegnelse) (nytelse melding) eller som en "lav-kalori valg squash" (negativ helse beskjed) eller som en "næringsrike grønne squash" (positive helsebudskapet) var for eksempel, snarere enn "squash" som en "slow-stekt karamellisert squash Happen" tilbudt.

I 46 dager var flere forskjellige typer grønnsaker tilgjengelig med kategoriene nevnt. Presentasjonen og forberedelsen ble ikke endret i denne perioden.

Understreker helsemessige fordeler av ulempe
Vitenskapsmennene fant at flere mennesker tok seg til maten med kulinariske navn og serverte betydelig mer grønnsaker om dagen.

Sammenlignet med grønnsakene med grunnleggende navn, ble varianter med fornøyelsesmeldingen valgt ut oftere med 25 prosent. Sammenlignet med maten med den positive og negative helsemeldingen var forskjellen henholdsvis 35 og 41 prosent.

Mengden grønnsaker kantine besøkende lastet på platene deres var 23 og 33 prosent større enn de nøytrale og restriktive navnene.

"Selv om vi har lagt vekt på intuisjon, de helsemessige fordelene av sunn mat, men denne studien viser at kan fraråder vekt på helse i å velge sunne alternativer," Turnwald sa, ifølge informasjon fra Uni.

Sunn mat er velsmakende
Deres enkle og kostnadseffektive strategi for å endre beskrivelsen av sunne matvarer kan få betydelig innvirkning på forbruket av næringsrik mat.

"Sunn mat kan være hyggelig og deilig," sier studien forfatteren. "De er bare ikke beskrevet på den måten. Hvis folk ikke tror at sunne matvarer smaker godt, hvordan kan vi forvente at de skal ta sunne valg? "

Men andre tips og triks kan også hjelpe folk å velge sunn mat.

For eksempel viser studier at folk flest nyter det beste av hjemmelaget mat, og selvfølgelig har de fordelen av å velge - sunn - ingrediensene selv.

I tillegg er det ofte anbefalt å skape en hyggelig atmosfære for å appetitten. (Ad)